油菜是一种很耐寒的作物，喜凉爽气温，可以在0-2摄氏度的低温下安全越冬，那么油菜最低耐寒是多少度，油菜能忍耐零下8度的低温，为了保证油菜能安全过冬，应在越冬前对油菜追施腐熟后的有机肥。
油菜耐低温多少度1、零下8度
油菜可以忍耐零下8度的低温，油菜本身喜好凉爽，这是一种十分耐寒的作物，在0-2摄氏度的低温中能安全过冬。但是，如果气候温度低于零下8摄氏度，则会对油菜造成不可逆的伤害。
2、安全过冬
越冬前，对油菜追施腐熟后的有机肥，可以提高油菜的抗寒性，在油菜田中撒入稻草、草木灰等，覆盖油菜，可以起到保暖防寒的作用，并能为植株提供养分。
如遇突然降温，应及时在油菜叶面上铺洒一层谷壳灰，可以防止叶片受冻。
3、播种油菜
冬天播种油菜时，选择抗病虫、稳产性好且抗寒性强的油菜品种，播种前把种子暴晒2天，可以促进种子发芽。
每亩地播撒150-200克种子，播种后覆盖上一层细土，浇一次透水，让土壤保持湿润。
4、施肥方法
冬季油菜施肥时，可以使用叶面肥，以增强油菜的抗寒性。施肥时间最好在冬季下午温度较高时，喷洒到叶片滴水为止，效果最佳。
在下雪天给油菜施肥时，需要等降雪量达到10厘米左右才行，将肥料均匀撒在雪山即可。