在油菜的生长过程中，有时可能会出现油菜杆开裂的现象，造成油菜杆开裂的原因不止一种，可能是缺少水分，也可能是施肥不发，或者感染疾病，有时温度太低也会导致油菜杆出现开裂的问题。
油菜杆为什么开裂1、缺乏水分
油菜在生长过程中对水分的需求量较大，在种植油菜时如果长时间不下雨，天气过于干旱，就会导致植株缺乏水分，从而使油菜杆开裂。
必须及时向油菜田浇灌水分，在浇水时可以用坑水，一般中午9点以后浇水都是可以的，最好不直接用地下水来浇地。
2、施肥不当
在种植油菜时，如果施加的氮肥过多，磷钾肥过少，就会导致植株的枝叶疯长，从而引起油菜生长不协调而杆开裂。
最好为油菜追施富含氮磷钾元素的肥料，以满足植株的生长需求，使植株更加茂盛。
3、感染疾病
油菜容易感染菌核病，菌核病使植株被感染的部分停止生长，而油菜其它部位继续生长，就会导致油菜的感染处破裂。
解决办法：将感染病害的植株拔除，向油菜喷洒除菌药剂，以保证油菜的健康生长。
4、温度较低
在种植油菜时，如果环境温度突然降低，就可能导致植株受冻而开裂。
解决办法：每天观察天气预报，当发现有寒流来临时，应及时为油菜做好保暖措施，在植株上方覆盖塑料膜，并且为油菜追施硼肥，有助于提高植株的耐寒性。