八月份怎么栽种香菜，具体要求如下：
1、深耕深翻15-20cm左右，结合整地，每亩地施加4000-5000kg腐熟农家肥，10-15kg复合肥，整平做畦，要求畦宽1.4-1.5m，高20-25cm，沟宽30-40cm。
2、在畦面上开挖定植沟，行距为10-15cm左右，定植沟宽为4-5cm左右，沟深约2cm左右。
3、当幼苗长至3cm左右时，可以开始间苗和定苗。
4、在幼苗顶土时，拔除杂草，同时用手轻度破土。幼苗长至2-3cm时，适当深松土，并拔除杂草。幼苗长至5-7cm时，趁早中耕松土、除草。
5、定苗后，浇施稳苗水。整个生长期间浇施5-7次浅水，前3次的浇水间隔时间为10天，从第4次开始，浇水间隔时间改为6-7天。