大泽山葡萄品种主要有玫瑰香、金手指、红地球和泽山一号等，玫瑰香为大泽山的主要葡萄品种之一，金手指葡萄的果皮为半透明的金黄色，红地球为鲜红色，平均穗重800克，泽山一号葡萄为黄绿色的半透明状。
大泽山葡萄1、玫瑰香
玫瑰香为大泽山的主要葡萄品种之一，果皮呈紫红色或紫黑色，平均穗重400克左右，果粒为椭圆形，单粒重为5克以上，果肉脆嫩多汁，含糖量在18%-20%之间，有浓郁的玫瑰香，在9月上旬成熟。
2、金手指
金手指葡萄的果皮为半透明的金黄色，平均穗重为450克左右，果粒为长椭圆形至长条形，有皮薄肉硬的特点。金手指葡萄果肉的含糖量为18%-23%，散发浓郁的冰糖味和牛奶味，不容易裂果，耐贮运和挤压。
3、红地球
红地球为鲜红色，平均穗重800克，果粒为圆形或卵圆形，平均粒重12.2克，果肉硬且脆，含糖量在16%-18%之间，不容易脱离，耐运输，果实在每年9月下旬成熟。
4、泽山一号
泽山一号葡萄为黄绿色的半透明状，果粒为圆形至椭圆形，平均粒重7-8克，果皮比较薄，肉质很脆，含糖量为18%-20%。泽山一号葡萄的玫瑰香味浓郁，成熟期为9月下旬。果实耐贮藏，色、香、味俱佳。