鲈鱼有淡水鱼也有海鱼。鲈鱼品种比较多，既有淡水鲈鱼品种，也有海鲈鱼品种。
常见的鲈鱼品种主要有海鲈鱼、松江鲈鱼、加州鲈鱼、河鲈等，其中海鲈鱼主要分布在中国、日本的近岸浅海地带。在每年的盛渔期，鲈鱼会洄游到江河淡水区，可以在淡水与海水中生活。
鲈鱼的特点：
1、鲈鱼体长侧扁，头部中等大小，口大，下颌长于上颌，上颌达眼后缘下方。背部略微隆起，青灰色。腹部圆钝，与身体两侧同为银白色。体侧上部及背鳍有黑色斑点，随年龄增长而逐渐减少。
2、鲈鱼全身覆盖细小鱼鳞，有两个背鳍，第一个背鳍较硬（为12根硬刺），几乎贴在背部，但相对较小，第二个背鳍较软（为1根硬刺和11-13根软鳍条），相对较大。尾鳍和胸鳍较短小，鲈鱼整体很圆润。
鲈鱼含不含碘
有关鲈鱼的小知识，鲈鱼肥美可口，人人喜食之，那么鲈鱼含不含碘，鲈鱼属于含碘类的水产品吗，下面一起来了解下。
鲈鱼有没有刺
鲈鱼有没有刺。鲈鱼是有刺的。鲈鱼只有一根主刺，几乎没有小刺，鲈鱼是一种海鱼，海鱼的小刺很少，可以忽略不计，但河鱼小刺较多。