有关苦瓜的知识，南方苦瓜一般什么时间种植，苦瓜在我国南方北均有种植，不同的品种及种植区域，在种植时间上会略有差异，南方苦瓜一般在1-3月份进行种植。
南方苦瓜的种植时间1、1-3月
南方种植苦瓜的时间，一般在1-3月份之间。
苦瓜在南北方均可以种植，南方在春季1-3月露天种植，北方在3-4月份在温室中种植。而苦瓜秋植植期一般在7-8月，苦瓜冬植植期一般在11-12月。
2、生长习性
苦瓜对肥水需求量较大，在苗期、生长期和结果期均要吸收大量的水分，所以种植后必须保持土壤的湿润度，在气温较高时早晚各浇一次水。
注意，苦瓜的耐涝性不强，在浇水时必须注意不能过量，尤其在南方种植苦瓜时，遇到连续阴雨天气时，必须加强排涝。
3、种植方法
在种植苦瓜之前，要对种子进行浸泡，用五六十度的盐水浸泡苦瓜种子20分钟左右，可将外皮软化，并能杀死部分细菌，然后用二三十度温水浸泡12个小时，取出种子，祛除表面胶黏物，用湿毛巾包裹好，放在30度左右的温度环境下催芽。
待种子发芽达到定植标准后，接下来就是进行播种了，在肥沃疏松的土壤中定植苦瓜苗，一般是露地直播，穴深2-3cm，每处穴中放1-2粒种子，浅覆土0.5-1cm。
后续加强肥水管理，保持土壤湿润，在高温时期早晚浇水，在长期阴雨或暴雨天气时做好排水措施，保证田间不浸水。在低温种植时注意控水，以增加植株的抗寒性。