有关天麻的知识,天麻发霉了还能吃吗,自然是不能吃的,在发霉的天麻上有霉点,这是成熟的霉菌菌丝,若不慎食用则可能引起食物中毒,所以天麻发霉后是不能吃的。
天麻发霉能不能吃1、不能吃
天麻出现发霉现象后是不能吃的,这种天麻已经变质,天麻上的霉点为成熟的霉菌菌丝,即便肉眼看不见的部分,也是有霉菌在扩散的,食用后会导致食物中毒。
2、发霉的处理办法
当发现天麻发霉之后,要尽快扔掉。
发霉的天麻中含有的霉菌毒素不溶于水,耐高温,不能通过水洗、炖煮等方法去除毒素,已没有任何的食用价值。
此外,天麻发霉之后,霉菌毒素有交叉感染性,如果未及时处理,其他食物就会陆续发霉,所以最好是尽快扔掉。
3、吃天麻的注意事项
(1)不能久煎
天麻不能煎煮太长时间,天麻中含有的天麻甙成分,遇热挥发之后会镇静镇痛效果。
(2)观察不良反应
服用天麻后若出现胸闷气促、头晕、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等症状,必须立即停止服务,严重者须立即送医。