辣椒苗蔫之后，能不能活过来，主要看辣椒叶是否已被全部晒干。
如果辣椒苗没有完全被晒干，只要不间断的勤浇水，是有希望活过来的。刚移栽的辣椒苗，注意移栽后的三日内不能暴晒，否则苗蔫之后，活过来的希望不大。
辣椒苗在太阳下暴晒都会发蔫，在田地中种植时可以适当遮阴，家庭中小型种植时要移到阴凉处。
辣椒苗在缺水时应及时浇水，视土壤的干湿情况灵活安排浇水。
如果出现根腐病等病害时，要及时用药处理，在种植前施入腐熟农家肥或商品有机肥，有利于改善土壤环境。此外，在定植时用恶霉灵加生根剂蘸土索，同时穴施生物菌肥，均有利于辣椒的健壮生长。