在种植辣椒的过程中，务必要做好辣椒霜冻的预防工作，怎么能防止辣椒被霜冻，方法不止一种，比如熏烟法、灌溉法增能有效防止辣椒受到霜冻之害。
辣椒防霜冻的方法在霜冻出现前，采用灌溉法和熏烟法，二者相互配合使用，可以起到更好的防霜冻效果。
1、熏烟法
在霜冻来临前的夜半，点燃一些杂草、树叶等，让近地层笼罩起一层烟幕，可以提高贴近地层的空气温度，使霜冻减轻或不出现，达到防霜冻的目的。
2、灌溉法
适时进行灌溉，增大土壤的热容量和导热率，使土壤温度和贴近地层的空气温度缓慢下降，从而提高土壤和近地层温度，可以有效减轻或防御霜冻危害。
3、覆盖法
对于种植面积较小的地块，可以用塑料薄膜或苇草进行覆盖的方法来防御霜冻，使被覆盖保护的作物与外界冷空气隔绝，不受冷空气直接侵袭，本身的温度不直接流到外界，使温度不会降得太低，起到保温防霜目的。
说明：方法3的防治效果好，但成本较高，请根据实际情况来使用。