猕猴桃为什么会有一股酒味，成熟度太高的猕猴桃就会有酒味，其中的物质已开始发酵，产生低浓度醇类化合物，就会闻起来有酒精的味道。
如果猕猴桃有轻微酒味，还是可以食用的，但如果酒味很大，则说明内部已腐烂变质，不能食用。
一般来说，在吃猕猴桃的时候，如果可以闻到明显的酒精味道，而且猕猴桃摸起来非常软，则说明其内部已严重腐烂，就不能吃了。
即便只是部分腐烂，但其内部果肉已全部被感染，食用后会对肠胃造成伤害，严重时会导致腹泻等症状，这种有浓郁酒精味的猕猴桃，最好是扔掉。
在常温下，将猕猴桃置于密闭的盒子中，一般可以保存2周以上。在保存期间，猕猴桃会慢慢变软，每天可以挑出2-3个较软的来食用。
所以，在平时应将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，不要完全密封，不仅可以保存较长的一段时间，而且在食用时口感较佳，且不会损失营养。