灯笼椒的产地比较多，主要分布在陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、广东、海南、广西、四川、贵州、云南和西藏等地区。
灯笼椒是辣椒的一个变种，由于有多种颜色，所以又被称为“彩椒”，其辣味较淡，有些根本不辣，一般被作为蔬菜食用，而很少作为调味料。
灯笼椒就是常说的柿子椒，其颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，不仅可以自成一菜，而且广泛用于配菜。
柿子椒营养丰富，椒果中含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸等营养物质。
灯笼椒花期4-8月，果期7-11月。进行春大棚青椒秋延后栽培，通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春，第二次出现在晚秋。