有关猴头菇的小知识，猴头菇是名贵的滋补佳品，对人体有多重补益作用，那么怎么选购猴头菇，在挑选猴头菇时有哪些经验技巧，下面一起来看下。
猴头菇的选购方法1、看干湿
猴头菇在潮湿时为白色，在干制后才呈金黄色泽。好的猴头菇经中国药典一部附录ⅨH第一法测定，水分不能超过13.0%。那种非常干的，碰下毛都会掉，那么买回去就会变成秃毛猴头。
2、看质量
在选购猴头菇时，大多是干制后的猴头，从质量上挑选的话，应选择个头均匀、干燥没有虫蛀、没有杂体型完好的猴头，不要选购有烂、蛀虫的猴头菇。
3、看颜色
品质上乘的猴头菇外观颜色为金黄色，如同金丝猴的茸毛一样，有时会有黄中带白的色泽，原因是猴头菇的菌丝呈白色。
注意，有些商家会用硫酸碘等增加美白效果，造成猴头菇呈现出非正常的白色，会对人体造成伤害，不要选购这类猴头菇。
4、看形状
形状类似于圆形，直经约为4—5cm，没有伤痕残缺，大小均匀，这类是品质上乘的猴头菇，宜选购食用。
市场上有的猴头菇七平八扁，什么形状都有，这类猴头菇多是在生长过程中营养不良所致，不建议选购此类猴头菇。
5、看毛长
看猴头菇茸毛的长短，优质猴头的茸毛细长齐全，分布均匀厚密，猴头是猴头菇的菌丝体，提供日常成长需要的营养，毛长的为质量上乘的产品。