猴头菇肉嫩、味香、鲜美可口，素有“山珍猴头、海味燕窝”之称，猴头菇是一种木腐食用菌，是一种鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口。
猴头菇具有一定的养生保健的功效，但却不是人人都可以吃的，有过敏体质的朋友尽量不要食用猴头菇。
猴头菇属于菌类食物的一种，一些过敏体质的朋友食用后，容易增加自身出现过敏问题的几率，有些会导致自身出现皮肤红肿发炎等问题，严重者甚至会危及生命。
免疫力过低的人，不可以吃猴头菇，会使虚弱的人出现头晕目眩、体虚无力等症状，此类人群是不宜吃猴头菇的。
另外，猴头菇中含有丰富的糖分，一些追求纤瘦身材的女性朋友，不建议食用猴头菇，以免导致身体的肥胖。
注意事项：
猴头菇不能和野鸡同食，否则会导致出血，从而影响身体健康。