影响鲜姜什么时候上市的因素有很多，比如生姜的种植方法，生姜的种植区域，以及选用的生姜品种等，在露地栽培的鲜姜与大棚中种植的鲜姜，其上市时间也是不同的。
鲜姜什么时候上市1、鲜姜的上市时间
鲜姜上市时间与种植方法、种植区域等因素均有关，采用不同的种植方法栽培鲜姜，其上市时间也是有所差异的。
采用常规种植的鲜姜，一般在每年的9-11月份上市，而采用大棚种植的鲜姜，其成熟时间会提前一些，一般在每年5月份底至6月份初即可上市。
2、鲜姜的保存方法
将鲜姜买回来之后，如果需要长时间储存，必须采用合适的储藏方法，比如把鲜姜放入瓶子中，覆盖一层厚度为3厘米且含有一定水分的细砂，最后盖上盖子，可以将鲜姜保存1-2个月。
总结：
自然种植的鲜姜一般在9-11月份大量上市，大棚栽培的鲜姜在每年5月底即开始上市。
新鲜鲜姜一般在8月份开始陆续上市，到9-11月份大量上市，喜欢吃新鲜鲜姜的朋友，可以选择在这一时间段进行购买。
大棚种植的鲜姜几乎全年都有，但多数在5月底6月初上市，称为反季节鲜姜。这种鲜姜的价格很高，但营养价值、养生功效及味道远不如自然种植的鲜姜。