有关生姜的小知识，生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，对脾胃虚弱者来说，生姜最好是去皮后再食用，那么生姜怎么去皮，有哪些常用的去皮方法，下面一起来看下。
生姜怎么去皮1、用水果刀去皮
把生姜的分枝全部分开，然后用水果刀把表面的皮全部削掉。
2、用去皮器去皮
准备一个专用的去皮器，将生姜清洗干净，然后放入机器中去皮即可。
3、用勺子去皮
准备一个干净的不锈钢小勺，用勺柄在生姜的表面来回摩擦，经过1-2分钟之后，生姜表面的皮即会被全部清除，而姜肉却全好无损。
4、用锡纸去皮
直接用锡纸擦拭生姜表面的皮，在擦拭过程中，生姜皮慢慢被去除，即便是生姜表面坑坑洼洼的地方也被清理的很干净。用这种方法去除生姜皮，一点都不浪费生姜肉，简单实用。
生姜去皮与不去皮的区别生姜姜肉性属热，生姜皮性属寒凉。
生姜姜肉性属热，常用于发散风寒、化痰止咳，还可以温中止呕、解毒，对治疗外感风寒及胃寒呕逆等寒性症，最好去掉生姜的姜皮，以免妨碍生姜充分发挥其辛温解表的功能。
另外，在治疗一些热性疾病或水肿，如便秘、口臭等，最好单独使用生姜皮，生姜皮性属寒凉，对一些热性疾病会起到不错的效果。