波尔山羊的生长性能较好，一般公羊一年体重能达到95-100kg，体高约为75-90cm，体长约为85-95cm；母羊一年体重能达到65-75kg，体高约为65-70cm，体长约为70-80cm。
一般在6月龄左右的波尔山羊，体重可以达到30kg左右，此时可以出栏上市。
波尔山羊具有体型大，生长快，繁殖力强，产羔多，屠宰率高等优点， 在集约化育肥条件下，平均日增重可达 400 g，在放牧条件下平均日增重可达 300 g。
建议在养殖波尔山羊时，将其作为母羊繁殖来养，利润空间会比较大。波尔山羊的生长速度比较快，一般6-7个月左右，即可以长到60-100斤左右，已具备出栏上市的条件。