白条鸡是指去除鸡毛和内脏的鸡，也称为光鸡，市场上以冷冻为主，鸡的品种比较多，主要有250多种，主要品种分为肉用鸡、蛋用鸡以及肉蛋兼用鸡等，下面具体来看下。
白条鸡是哪种鸡1、白条鸡
白条鸡是指拔掉鸡毛、去除了内脏且清洗干净的鸡，市场上以冷冻为主。鸡是家禽，每只母鸡年产蛋可达300枚左右，鸡的寿命约为13年，在3月龄时开始产蛋繁殖。
2、主要品种
鸡的品种分为肉用鸡、蛋用鸡及肉蛋兼用鸡，其中肉用鸡中包括红宝鸡、三黄鸡、新浦东鸡 、海新肉鸡、苏禽85肉鸡等，蛋用鸡有洛岛红、芦花洛克、白来航鸡等，肉蛋兼用鸡有拉伯高脚鸡。
3、饲养雏鸡
刚出壳的雏鸡抗寒能力较差，在饲养雏鸡时，需要放入清洁卫生的环境中，环境温度控制在38度左右，以免雏鸡被冻死。每天清理消毒雏鸡室，可以用生石灰或漂白粉进行灭菌。
4、饲养管理
每年春夏秋季节进行放牧，放牧场地应避风向阳，并且要保持环境安静，便于鸡采食青草、草籽及虫蝇等。在给鸡育肥时，需要提供鱼粉、肉饼、菜籽饼等能量较高的饲料，可以促进鸡的体重快速增长。