阉鸡指摘除了睾丸的公鸡，别名熟鸡、骟鸡、太监鸡等，公鸡在阉割前性情暴躁，具有攻击性，在阉割后性情变得温和，肉质更细腻，在给公鸡阉割时，宜选择天气晴朗且无风的日子进行。
阉鸡是哪种鸡1、阉鸡
阉鸡是指睾丸被人工摘除的公鸡，在我国已有3000多年的历史，阉鸡又称太监鸡、镦鸡、线鸡、熟鸡等。公鸡在阉割前活动能力强、性情暴躁、肉质粗糙，在阉割后性情大变，可以照顾小鸡，且肉质更细嫩。
2、阉割准备
在给公鸡进行阉割手术前，先给公鸡喂足水分，将其关在鸡笼中，保持环境安静无声，以免公鸡受到惊吓而躁动不安。在给公鸡阉割时，选择在风和日丽的天气中，有利于公鸡伤口的快速恢复。
3、阉割方法
在给公鸡阉割时，准备一把经过消毒处理的小刀，然后将鸡笼打开，把公鸡从笼子中抓出，将公鸡的头按在羽毛下面，用小刀将鸡的睾丸切开并取出。阉割手术完成后，向公鸡的睾丸处涂抹药物，以防止感染。
4、后期管理
在公鸡阉割后，应饲喂维生素C、云南白药、维生素K等食物，促进公鸡的伤口快速愈合。然后，将阉鸡安置在单独鸡舍中，在鸡舍的地板上铺上一层稻草，等待阉鸡的伤口愈合后，可将其赶入运动场中活动。