三黄鸡的肉质鲜美，是一种优良的土鸡品种，在选择三黄鸡进行养殖时，要在三黄鸡的品种上多下工夫，选择那些生长速度快、生活力强的三黄鸡来养殖，以保证养殖效益的最大化。
三黄鸡品种的选择要求三黄鸡的品种有多种，不同品种的三黄鸡，在产蛋能力与产弱能力有差异，在养殖三黄鸡时，要选择优质的品种来进行养殖，才可以保证自己的养殖收益。
1、羽毛
三黄鸡的羽色为淡黄色，细分为黄色和麻色羽两类，不同地区的消费者，对两种羽色的三黄鸡的喜好程度不同。
1）黄色羽鸡
这种三黄鸡的体躯羽毛大部分呈淡黄色，少量黑色羽点点缀在颈羽或体躯羽毛之间。
2）麻色鸡
这种三黄鸡的羽毛底色为棕色、褐色或黄色，羽毛中间有大量的黑色羽点。
2、肤色
在选择三黄鸡的品种上，肤色是一个需要多加关注的因素，包括皮肤颜色和喙、脚的颜色，以深黄色为宜。
3、鸡冠
不同的鸡，有着不同类型的鸡冠，鸡冠有单冠、豆冠、玫瑰冠等。在三黄鸡的品种选择上，需要选留单冠，且冠大早红润为宜，即性成熟早的三黄鸡。
4、体重
在众多的三黄鸡的品种中，体重大的品种，生长速度快，产肉多，如果你打算饲养中快型或快大型三黄鸡的话，则可以考虑体重较大的三黄鸡品种。
初生重的雏鸡，早期生长速度快，可以加快三黄鸡的上市时间。
5、生长速度
它是三黄鸡的一个重要经济性状。一般选择早期生长速度较快的品种，但本地品种则以上市日龄达到体重要求为宜。相对而言，生长越快，就有可能获得体重大、饲料利用率高的三黄鸡品种。
6、饲料转化率
在三黄鸡的生长过程中，饲料转化率的高低，直接决定着经济效益的高低，生长迅速，体重大的鸡，饲料转化率相对较高，有利于降低养殖成本，提高养殖收益。
7、群体一致性
在选择三黄鸡的品种时，宜选择体型外貌较一致，体重大小较均匀，生长速度较一致、生长活力强的三黄鸡品种。
三黄鸡的品种分布，有着明显的地域特点，广东地区主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。
其它地区的三黄鸡品种，比如上海浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。
以上就是三黄鸡品种的选择要求的全部内容，在养殖三黄鸡时，一定要选对三黄鸡的品种，这是保证养殖收益的关键一步。