卢氏鸡是河南的地方名鸡，是一种优良的土鸡品种，与固始鸡、正阳三黄鸡一起被称为河南三大地方良种鸡。卢氏鸡产于河南省卢氏县境内，是一种古老的鸡种，属小型蛋肉兼用型鸡种，特别适合山地放养。
产地分布
河南省卢氏县境内。
河南省卢氏县地处秦岭东端，北有崤山，中有熊耳山，南有伏牛山横跨全境，特殊的地理位置和良好的自然环境，使卢氏县成为动植物资源的宝库。
在卢氏县地域内的中草药有1225种，素有“三步一药”之称，矿藏有10大类52种，如此得天独厚的自然条件，成了卢氏鸡生长发育的天然场所，在山地放养卢氏鸡成了养殖首选。
卢氏鸡个体轻巧、觅食力强、耐粗饲，这种土鸡的生活习性、肉蛋品质与野鸡十分相似。卢氏鸡因其产地独特的地理位置、气候特征和人文因素及其高蛋白、低胆固醇鲜明突出的质量特色而闻名。
品种特性
属小型蛋肉兼用型鸡种，体型结实紧凑，后躯发育良好，羽毛紧贴，颈细长，背平直，翅紧贴，尾翘起，腿较长，冠型以单冠居多，少数凤冠。喙以青色为主，黄色及粉色较少。胫多为青色。
公鸡羽色以红黑色为主，占80%,其次是白色及黄色。母鸡以麻色为多，占52%，分为黄麻、黑麻和红麻，其次是白鸡和黑鸡。
成年鸡体重：公1700克，母1110克。180日龄屠宰率：半净膛79.7%，全净膛75.0%。开产日龄170天，年产蛋110～150个，蛋重47克，蛋壳呈红褐色和青色，红褐色占96.4%。
卢氏鸡肉质鲜嫩，味道可口，香味浓郁，是理想的天然绿色食品；卢氏鸡所产的蛋有青绿色和粉白色两种，被誉为“鸡蛋中的人参”，蛋黄占全蛋的35%，明显高于普通鸡，尤其是绿壳蛋具有“三高一低”的特性，即高硒、高锌、高碘和低胆固醇。
历史文化
卢氏鸡的历史可以追溯到周朝，据史料记载，早在周朝时，为祭祀大礼之需就专门设有鸡官，卢氏县当时所处的虢国是周朝的一个附属国，而卢氏县正处在镐京（今西安）与洛邑（今洛阳）之间，距两地约300公里。
1959年，河南省考古部门和中国科学院考古研究所在卢氏及周边地区均发现有鸡的化石，这说明卢氏养鸡由来已久。
千百年来，经过先辈的世代驯化和其自身的进化繁育，卢氏鸡的种群特性日益明显，地域特色逐渐形成。
以上就是河南卢氏鸡的小知识，卢氏鸡个体轻巧、觅食力强、耐粗饲，卢氏鸡肉高蛋白、低胆固醇，因此在市场上很受欢迎。