[粤菜]公仔饼的做法

菜谱名称：公仔饼
所属菜系：粤菜
制作手法：
菜品口味：
菜品类型：
制作方法：原料
低筋粉500克，糖粉250克，黄油250克，蛋100克，发酵粉10克，巧克力150克。
制法
将油脂和糖粉搅打松白，渐渐加入蛋打匀，拌入面粉和发酵粉的混合物和匀成团，擀成厚0.3cm的大片，用直径7.5cm的圆形印模揿割，入炉烘烤约12分钟，熟后取出冷却，巧克力熔化，把两片饼夹上巧克力，表面裱成公仔脸谱形即成。
特点
形象逼真，酥脆香甜。