消防与抢险在重大事故应急救援中对控制事态的发展起着决定性的作用，承担着火灾扑救、救人、破拆、重要物资转移与疏散等重要职责。该应急功能应明确：
1．企业内消防队、事故责任部门等的职责与任务；
2．消防与抢险的指挥与协调；
3．消防及抢险力量情况；
4．可能的重大事故地点的供水及灭火系统情况；
5．针对事故的性质，拟采取的扑救和抢险对策和方案；
6．消防车、供水方案或灭火剂的准备；
7．破拆、起重(吊)、推土等大型设备的准备；
8．搜寻和营救人员的行动措施。
搜寻和营救行动通常由消防队执行，如果人员受伤、失踪或困在建筑物中，就需要启动搜寻和营救行动。
在建筑物中营救行动是极困难和危险的，搜寻和营救人员应成对工作，应穿戴防护服，配备自持式呼吸器。营救通常要移动受伤人员，这些人员可能已经让烟或气体熏倒昏迷，因此，在营救时需要多个小队联合行动，而且需要提供水喷淋掩护以减少热辐射和驱散气体。在行动过程中，随时进行通信联络非常重要，执行速度也是至关重要的。此外，在进行营救行动前或过程中，需要实施防护行动，如切断电源、单元隔离或灭火。