一、最佳时间
螃蟹是短尾下目甲壳动物的统称，全世界约有4700种，大部分生活在海洋里或近海区，少部分栖息在淡水中或陆地上，白天常潜伏在水底的石缝、水草丛等处不活动，夜间觅食，从季节上看抓螃蟹的最佳季节是夏、秋季，从时间上看抓螃蟹的最佳时间是傍晚和晚上。
二、搜索蟹洞
螃蟹是底栖动物，喜在泥质岸边掘洞穴居，亦喜藏匿在石洞或石头下面，抓螃蟹先要找到螃蟹的藏身之处，建议准备一个带钩的铁丝，发现土洞、石缝时先用铁丝探一探，洞中有螃蟹时往往会用螯夹住铁丝，切勿盲目将手伸进洞中，以免洞中潜伏得有其他危险动物。
三、抓捕螃蟹
螃蟹的两只大鳌绝对不是浪得虚名的，找到螃蟹后可迅速压住螃蟹的背部，这个地方螃蟹的大鳌是够不到的，但用力不宜过大或过小，用力过大容易压破蟹壳，用力过小又容易跑掉，然后用手指抓住螃蟹的两侧便可将螃蟹提起来，亦可用稀泥等将螃蟹糊住再抓背部。
四、被夹处理
螃蟹夹人是很疼的，抓螃蟹时一定要避免被夹，若被螃蟹夹了不要惊慌，更不能用力甩或拉扯，越甩越拉扯夹得越紧，正确做法是放开螃蟹，然后慢慢的将螃蟹放在地上，此时螃蟹就会松开大鳌试图逃跑，等螃蟹松开大鳌后再重新抓捕，另外抓螃蟹时建议戴上手套。
五、注意事项
1、螃蟹喜藏匿在岸边的石洞或石缝中，抓螃蟹时绝对不要直接将手伸进洞中，原因是洞中可能潜伏有蛇等危险动物。
2、螃蟹的背部是最安全的地方，抓螃蟹时可先用手指按住螃蟹的背部，然后再抓住螃蟹背甲两侧便可将螃蟹提起来。
3、螃蟹的两只大鳌绝不是浪得虚名的，被螃蟹夹了不能用力甩或拉扯，可慢慢将螃蟹放在地上让螃蟹自行松开大鳌。