一、生活习性
甲鱼是喜温性两栖动物，最适生长水温25～30℃，水温低于15℃时停止摄食并潜入淤泥中冬眠，翌年水温上升到15℃时才逐渐恢复摄食，喜栖息在水质清澈的静水或缓流水中，偏肉食性，主要水生昆虫、底栖软体动物、鱼类、甲壳类、动物尸体等为食，亦摄食嫩叶、果实等。
二、鱼塘建设
甲鱼有“喜洁怕脏、喜阳怕风、喜静怕惊”的特性，温室养殖甲鱼要在排灌水方便、背风向阳、环境安静、交通方便且接近电源的地方修建鱼塘，鱼塘大小视养殖规模而定，塘内要用石块和水泥砌成一个斜坡，塘底和塘边要铺一层细沙，水面要种植少量水生植物以调节水质。
三、清池消毒
甲鱼种苗投放前10天加水10厘米，用生石灰、强氯精或二氧化氯全池泼洒，使用多年的鱼塘已富集了各种致病菌，除了常规消毒还要进行空间消毒，具体做法是每立方米用固体甲醛4～5克放在铁桶内缓慢加热，受热后甲醛气体会弥漫整个温室空间，从而起到杀菌消毒的作用。
四、种苗放养
甲鱼种苗的放养密度不宜过大，亦不宜过小，一般情况下体重3.5～15克稚鳖每平方米可放养约50～80只，体重15～50克幼鳖每平方米可放养约25～40只，元旦至翌年2月体重50～150克幼鳖每平方米可放养约13～30只，2月至6月体重50～150克幼鳖每平方米可放养约10～12只。
五、饵料投喂
甲鱼喜食动物性饲料，其中稚鳖可投喂蚯蚓、蛆虫、粉碎的禽畜内脏及下脚料等，幼鳖和成鳖可投喂死鱼虾、螺蚌肉、禽畜内脏及下脚料等，亦可适量搭配蔬菜、水果、杂粮等植物性饲料，投喂时要遵循“定质、定点、定时、定量”四个原则，每天投喂3次，早中晚各一次。
六、温度控制
甲鱼最适生长水温25～30℃，水温高于15℃开始摄食且摄食量随水温升高而呈升高趋势，水温25～30℃时生长速度最快，若低于最佳温度消化酶合成水平低，饵料转化率低，生长速度慢，若水温超过30℃也会影响甲鱼的生长速度，因此温室养殖甲鱼要将水温控制在25～30℃。
七、病害防治
甲鱼养殖要积极预防病虫害，每隔15～20天可交替用生石灰、溴氯制剂、光合细菌、EM菌等消毒一次，同时定期交替在饲料中添加1～2‰的维生素C、氟苯尼考、免疫多糖等以增强甲鱼的抗病能力，发现病虫害时要立即查明病因并对症下药，胡乱用药极易延误甚至加重病情。
八、注意事项
1、温室甲鱼养殖要坚持巡塘，每天早、中、晚各巡塘一次，巡塘时注意观察甲鱼活动情况和水色变化，发现问题及时处理。
2、温室甲鱼养殖要预防病害，及时清洗饲料台，定期对饲料台和辅助工具消毒，定期给鱼塘消毒，定期投喂药物预防疾病。
3、温室甲鱼养殖要监测温度，一定要确保水温维持在25～30℃，其中水温过高时要及时降温，而水温过低时则要及时加温。