一、鱼种论述
鲮鱼是鲤科鲮属淡水鱼类的统称，别称土鲮、雪鲮、花鲮等，主要生活在热带、亚热带淡水中，外形有点像鲤鱼，但比鲤鱼细长，一般体长是体高的2.5～3倍，额须十分粗短，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物，幼鱼尾鳞基部有一黑色斑点。
二、分布范围
鲮鱼是暖水性鱼类，常栖息于南方水温较高的水体中，自然分布主要集中在珠江、闽江、澜沧江、元江等水域，水温在15～30℃时食欲旺盛，水温高于31℃时食欲减退，水温低于14℃时聚集在深水区，水温低于13℃时停止摄食，若水温低于7℃则不能生存。
三、食物习性
鲮鱼是杂食性鱼类，鱼苗孵出4天后开始摄食浮游动物，例如轮虫、桡足类、小型枝角类等，体长1.4厘米时开始摄食浮游植物且随鱼体生长浮游植物占比越来越大，体长4厘米时主要以浮游植物为食，喜欢舔刮水底泥土或岩石表面的藻类，也吞食少量浮游动物、有机碎屑等。
四、常见种类
1、土鲮：土鲮是生活在热带、亚热带的鱼类，以植物为主要食料，常以下颌的角质边缘在水底石块等上面刮取着生藻类，也包括硅藻、绿藻及高等植物的碎屑、水底腐殖质等。
2、麦鲮：麦鲮为底栖鱼类，喜活水，善跳跃，常靠近岸边觅食，个体大，适应性强，无论在水库、湖泊、池塘、江河中都能生长，耐低氧和抗病能力较强，抗寒能力高于土鲮。
3、泰鲮：泰鲮是从泰国引进的鲮鱼，别称露斯塔野鲮、泰国鲮等，鳞片有红色半月牙斑纹，眼与鳍为红色，以有机碎屑、藻类、水生植物等为食，也吃麦麸、米糠和配合饲料。