一、螃蟹是什么动物？
螃蟹是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类，在生物分类学上与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物，种类可达500余种，我国吃螃蟹的历史可上溯到周天子时代，直到今天金秋时节持蟹斗酒、赏菊吟诗还是一大享受，可见蟹是公认的食中珍味，因此有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。
二、螃蟹有几条腿？
螃蟹有八只可以行走的腿，还有两只不具备行走功能的螯足。螃蟹胸腔有五对称为胸足附属肢，位在前方的一对附属肢备有强壮的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，走路移动要依靠这四对附属肢，走路的模样独特而有趣，大多是横着地走而不是往前直行。
三、为什么横着走？
螃蟹是一种古老的动物，依靠地磁场判断方向，内耳有定向小磁体，对地磁非常敏感，但因地磁场倒转使螃蟹失去了定向作用，为了生存下来螃蟹采取“以不变应万变”的做法，干脆不前进也不后退，而是横着走，从生物学的角度看螃蟹的胸部左右比前后宽，八只步足伸展在身体两侧，前足关节只能向下弯曲，这也使螃蟹只能横着走。
四、螃蟹有哪些种类？
1、河蟹：河蟹学名中华绒螯蟹，常穴居于江、河、湖沼的泥岸，以鱼、虾、动物尸体等为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化、发育成幼蟹后再溯江。
2、青蟹：青蟹学名锯缘青蟹，多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中，除越冬产卵在较深的海区外，基本都栖息于河口、内湾的潮间带，多夜间活动，白天穴居。
3、花蟹：花蟹因外壳有花纹而得名，有时专指兰花蟹，但因地域差异也有称红花蟹为花蟹的，为暖水性蟹类，我国主要分布于浙江、福建、台湾、广东、广西、海南岛等地。
4、梭子蟹：梭子蟹因头胸甲呈梭子形而得名，又因甲壳中央有三个突起亦称“三疣梭子蟹”，善于游泳和掘泥沙，常潜伏海底或河口附近，性凶猛好斗，繁殖力强，生长快。
5、关公蟹：关公蟹因头胸甲赤褐色，背面有大疣状突和许多沟纹，形似旧时古戏中的关公脸谱而得名，生活在浅海泥砂质海底，营底栖生活，常与其他动物一起过共生生活。