一、鱼种定义
红罗非鱼是常见的一种罗非鱼，因体色呈红色而得名，别称红罗非、彩虹鲷等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、丽鱼科、罗非鱼属鱼类，实际上是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼的杂交突变种，生长速度在所有罗非鱼中都是最快的。
二、食用论述
红罗非鱼可以吃。红罗非鱼是华南地区重要的食用鱼类，肉质细嫩、味鲜肉美且无肌间小刺，不管是红烧还是清蒸都非常美味，营养研究表明红罗非鱼的蛋白质含量比鸡蛋还高30%，尚含丰富的维生素及钙、铁、锌等矿物质，在广东、香港、澳门等地很受消费者和渔业者的青睐。
三、产地分布
红罗非鱼起源于以色列，1965年引入我国台湾省，我国大陆最早引进红罗非鱼是在1973年，1981年从台湾省重新引入红罗非鱼并进行了选育和养殖推广，20世纪90年代初又引进和选育了不同品系的红罗非鱼，现已成为华南地区最重要的养殖品种之一。
四、食用价值
1、增强体质：红罗非鱼能增强体质，得益于红罗非鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：红罗非鱼能健脑益智，得益于红罗非鱼富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：红罗非鱼能美容养颜，得益于红罗非鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。