一、物种论述
沙白是常见的一种食用贝类，因贝壳颜色呈白色而得名，实际上是文蛤的一种，学名沙白贝，别称白贝、沙蛤、海蛤等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、双壳纲、帘蛤目、帘蛤科、文蛤属软体动物，我国黄海、渤海、东海、南海均有分布，具有极高的食用价值。
二、形态特征
沙白贝壳呈扁圆形，表面膨鼓，壳质坚厚、平滑细腻，无放射肋，背缘略呈三角形，腹缘呈圆形，前侧缘圆，后侧缘末端圆，两壳大小相等，壳前后不对称，壳顶边缘有一个外韧带和一个韧带槽，内韧带居其中，左右壳都有侧齿，左壳单枚，右壳双枚，铰合部宽厚，外有一黑色外韧带连接双壳，颜色白色。
三、分布范围
沙白广泛分布于世界各大洋中，包括北美洲西海岸、澳大利亚、法国、印度尼西亚、越南、日本、朝鲜、菲律宾、中国等地，尤以中国、日本、韩国、澳大利亚等地最常见，我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建、台湾、广东、海南等沿海地区均有分布。
四、生活习性
1、环境：沙白是海洋底栖性贝类，栖息在河口附近和沿岸内湾潮间带的沙滩或浅海细沙质海底，其中幼贝多生活在中、高潮区交界处，成贝多生活在中潮带以下至浅海。
2、食性：沙白是滤食性贝类，只要颗粒大小适宜便可摄食，常见的食物有小球藻、圆筛藻、舟形藻、菱形藻等藻类及无脊椎动物卵子、桡足类、无节幼体、有机碎屑等。
3、繁殖：沙白是卵生软体动物，雌雄异体，无性变现象，两性外形上无第二性征，一般2年性成熟，一年繁殖一次，3～4龄雌贝怀卵量约40～200万粒，卵沉性、圆球形。