一、物种论述
沙螺是常见的一种食用型螺类，学名尖紫蛤，别称西施舌、车蛤、土匙等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、瓣鳃纲、帘蛤目、紫云蛤科、软体动物，我国东海、南海均有分布，尤以福建和广东最常见，具有极高的食用价值。
二、形态特征
沙螺的贝壳略成三角形，具有黄褐色发亮的外皮，后端尖瘦，壳顶位于贝壳背缘中部稍靠前方、淡紫色，无放射肋或放射肋极不明显，外套窦背线隆起、宽大，外套膜腹缘呈圆棒状，具外韧带，外韧带小、黄褐色，内韧带极发达、棕黄色，腹面黄褐色，足舌状。
三、分布范围
沙螺是广东、福建等地有名的特产，广泛分布于印度-太平洋潮间带下区及浅海沙滩，我国东海、南海均有分布，尤以福建和广东最常见，具有极高的食用价值和经济价值。
四、生活习性
1、环境：沙螺是海洋贝类，栖息于河口附近潮间带的泥砂滩，栖埋深度一般60～70毫米。
2、食性：沙螺是滤食性贝类，主要以藻类、无脊椎动物的卵、桡足类、有机碎屑等为食。
3、繁殖：沙螺是卵生贝类，雌雄异体，无性变现象，一般2年性成熟，雌贝一年产卵1次。