一、鱼种论述
华鳈是一种小型食用鱼，别称花石鲫、黄棕鱼、山鲤子等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鳈属小型鱼类，我国除西北高原部分地区外各地普遍都有分布，肉可食用，有一定的食用价值和经济价值，也可作观赏鱼，干燥后的鱼体还可入药。
二、形态特征
华鳈体略高，稍侧扁，头后背部显著隆起，背鳍起点处最高，腹部圆，尾柄宽短、侧扁；头短小；吻圆钝；口小，下位，马蹄形；须1对；眼稍小，侧上位；体被圆鳞，中等大，胸、腹部具鳞，鳞略细小；侧线完全，平直；背鳍末根不分枝，胸鳍较长，腹鳍、臀鳍短，尾鳍浅分叉；体灰色，背部灰黑，腹部灰白，体侧具宽阔的垂直黑斑4块，各鳍灰黑色、边缘浅黄或白色。
三、分布范围
华鳈原产于亚洲东部地区，我国除西北高原部分地区外贵州、河南、广西、四川、吉林、湖北、浙江、湖南、江苏、重庆、黑龙江、江西、北京、安徽、广东等地均有分布，国外主要分布在韩国、朝鲜、俄罗斯远东地区。
四、生活习性
1、环境：华鳈是溪流、江河、湖泊等淡水常见鱼类，喜栖息在水流缓慢的中下层水体，常生活在水质澄清、底层多泥沙的缓流水或静水中。
2、食性：华鳈是杂食性鱼类，常用下颌刮食附着在砾石上的底栖无脊椎动物、着生藻类、高等植物碎屑、水生昆虫等，幼鱼喜食摇蚊幼虫。
3、繁殖：华鳈是卵生鱼类，1龄即达性成熟，绝对怀卵量1040～5580粒，繁殖期4月下旬至7月中旬，繁殖高峰期5月中下旬，卵在体外受精。