一、鱼种论述
草鱼是我国“四大家鱼”之一，别称油鲩、草鲩、白鲩等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、鲤科、草鱼属淡水鱼类，全国各地的池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体普遍都有分布，常见个体5～10千克，最大个体可达40千克以上。
二、生长速度
2～3厘米的草鱼苗一年能长到1～1.5千克。草鱼的生长速度非常快，在自然条件下1龄鱼可达1.5千克，2龄鱼可达3.5千克，3龄鱼可达5千克，4龄鱼可达7千克，5龄鱼可达7.5千克以上，尤以2～3龄体重增加得最快，为了效益最大化人工养殖草鱼一般都只养2～3年。
三、生活习性
1、草食性：草鱼是草食性鱼类，主要以藻类及水生植物的根茎、嫩芽、果实等为食，也吃浮游动物、水生昆虫、蚯蚓、蜻蜓等荤食。
2、群居性：草鱼是群居性鱼类，喜栖息在水域的中下层和近岸多水草区域，性活泼，游泳迅速，常成群结队在水草丰茂的水域觅食。
3、变温性：草鱼是变温性鱼类，最适生存温度20～32℃，摄食临界温度5～35℃，水温高于5℃低于35℃时都能保持一定的进食欲望。
四、物种品系
1、长江品系：长江流域是草鱼的原始分布地，科学家推测约产生于上新世(距今约530万年～260万年)，此时喜马拉雅山开始升高、中国东部平原开始产生季风和大的河流、湖泊等水体。
2、黑龙江品系：黑龙江水系原本是没有草鱼的，科学家推测黑龙江水系的草鱼源于上新世，当时嫩江与辽河、渤海是相通的，草鱼由江河平原地区进入黑龙江水系并发展成独立的品系。
3、珠江品系：珠江水系原本是没有草鱼的，科学家推测珠江水系的草鱼可能源于第四纪冰期(距今约258万年)，当时海平面比现在低100米，草鱼从长江、钱塘江下游扩展到了珠江水系。