一、鱼种论述
东北人说的青鱼一般是指太平洋鲱。太平洋鲱是鲱鱼的一种，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲱形目、鲱科、鲱属海洋鱼类，与“四大家鱼”中的青鱼(动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、青鱼属淡水鱼类)截然不同。
二、形态特征
太平洋鲱体延长、侧扁，头小，眼大、具脂眼睑，口大、前上位，鳃裂长，上颌、腭骨无牙，下颌、犁骨、舌上有细牙，体被圆鳞、易脱落，鳞片细小，无侧线，背鳍、臀鳍对称，无脂鳍，臀鳍长，腹鳍腹位，尾鳍楔形，各鳍无硬棘，体色青蓝色，腹部银白色。
三、产地分布
太平洋鲱主产于北极海和北太平洋海域，我国主要产于黄海和渤海，每年4～5月随海流集结成群的太平洋鲱群从北太平洋南徙至黄海、渤海产卵，产卵场一般在距离海岸比较远的岛礁周围，产卵后太平洋鲱群消失无踪。
四、生活习性
1、洄游性：太平洋鲱是洄游性鱼类，每年4～5月集大群从北太平洋南徙至黄海、渤海产卵。
2、群居性：太平洋鲱是群居性鱼类，自我保护的唯一方式是快速游动或集群不断变化队形。
3、肉食性：太平洋鲱是肉食性鱼类，主要以桡足类、翼足类、浮游甲壳类及鱼类幼体为食。