一、最佳时间
鳙鱼的食欲与水温成正比，喜高温，最适宜水温23～32℃，炎热的夏季食欲最旺盛，冬季进入越冬期后不摄食并极少运动，因此夏季和初秋是钓鳙鱼的黄金时间，冬季和春季不适合钓鳙鱼，另外鳙鱼的耐低氧性很差，天气闷热、暴雨前、水体浅、水温过高、水过肥、浮游生物过多等都不适合钓鳙鱼。
二、饵料选用
鳙鱼属典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮、米糠、微颗粒饲料等，对酸臭味食物特别偏爱，对糟食、腐烂食物也很有胃口，钓鳙鱼时饵料一定要投其所好，以发酵的面食、豆渣、米糠等为佳。
三、饵料味型
1、腥味：鳙鱼对腥味比较感兴趣，因此在制作鳙鱼饵料时可适量加入虾粉、鱼粉等，也可加入豆腥味和蛤蜊腥味的添加剂，事实上无论钓哪种鱼适当添加腥味都有一定的效果。
2、酸味：鳙鱼对酸味比较感兴趣，所谓酸味就是谷类发酵后自然产生的酸味，在此基础上还可加一些食用白醋、酸梅膏等，也可添加香蕉香精等的人工合成物增加饵料的酸味。
3、香味：鳙鱼对香味比较感兴趣，例如蛋奶香精、水果类香精等，还可加入钓鱼小药来增强饵料的味道，另外这些香精也可配合一定的甜蜜素加入发酵的玉米面中做成鳙鱼饵。
4、臭味：鳙鱼对臭味特别的偏爱，因此在制作鳙鱼饵料时可适量加入一些带有浓烈臭味的添加剂，比如臭豆腐、韭菜水、臭鸡蛋等，也可加少量的阿魏等中药药酒来增强臭味。
四、饵料配方
1、配方一：玉米面500克加水揉拌做成窝头蒸熟后掰碎，加少量红糖，放入较厚的塑料袋中密封，放到阳光下曝晒数天使饵料产生浓郁的酸味，使用时取一小团加些白酒调拌。
2、配方二：细玉米面1.5千克、白面500克、黄豆面(饼粉)1千克、麦麸粉1千克，混合炒至颜色发黄散发出香味，用开水和匀，上笼蒸熟并曝晒数天，最后加豆腐渣或芝麻酱。
3、配方三：细玉米面1千克、白面200克，用开水冲烫揉成窝头，上蒸笼蒸15分钟(普通煤火15分钟，若用高压锅则只需要5分钟)，出笼后掰碎，加入少量酵母粉暴晒发酵即可。
4、配方四：豆渣500克、米糠300克、面粉100克拌匀，再加一块臭豆腐乳(捣碎)或少量的大蒜末，加水调拌后装入塑料袋中扎口，夏天发酵两天后使用，秋季发酵一周后使用。
5、配方五：馒头3～4个掰碎炒干，加麸皮200克、甜酒100克、小米100克，混合后加少量水，拌成捏时不散状，再加100克面粉、少量曲酒，装入塑料袋密封、发酵后即可使用。