一、鱼种论述
江团是常见的淡水鱼类，学名长吻鮠，别称鮰鱼、肥沱、肥王鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲇形目、鲿科、鮠属淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美且无肌间小刺，具有极高的食用价值和经济价值，2007年12月12日已列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。
二、摄食习性
江团是肉食性鱼类，性凶猛且贪食，主要以水生昆虫、甲壳类、底栖动物、小型鱼类、动物尸体等为食，偶尔也捕食青蛙和在水草上栖落的蜻蜓、蚂蚱等陆生昆虫，生存水温0～38℃，最适水温24～28℃，摄食水温10～32℃，水温低于15℃或高于30℃时摄食积极性减弱，水温低于10℃或高于32℃时停止摄食。
三、饵料选用
1、蚯蚓：钓江团可以用蚯蚓，事实上蚯蚓也是名副其实的“万能钓饵”，尤以黑蚯蚓的效果最好，原因是黑蚯蚓的个体比红蚯蚓大且腥味更浓，最适合钓江团等肉食性鱼类。
2、红虫：钓江团可以用红虫，红虫是钓鱼人常用的虫饵之一，与南方用的蚯蚓并称“南北两大虫饵”，在早春、深秋、冬季等低温季节用红虫钓鱼几乎没有饵料能与之匹敌。
3、禽畜内脏：钓江团可以用鸡、鸭、猪等禽畜的内脏，原因是禽畜内脏有特殊的腥味，这种腥味在水中扩散非常快且对江团有超强的诱惑力，作钓时只需切成小块即可挂钩。
四、作钓技巧
1、时间：江团是夜行性鱼类，白天常潜伏在水底不活动，到了晚上才出来觅食，同时江团是喜温性鱼类，天气越热食量往往越大，因此夏季、初秋等气温高的晚上是钓江团的黄金时间。
2、打窝：江团是群居性鱼类，喜集群活动，钓江团一般建议打好窝子再作钓，常用的窝料有鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等禽畜的内脏及下脚料，也可用蚯蚓、泥鳅、螺蚌肉、碎骨头打窝。
3、钓具：江团是中大型鱼类，钓江团用手竿、海竿、矶竿或前打竿，也可不用鱼竿，鱼线用0.6号以上pe线或2号以上尼龙线，鱼钩用6号以上伊豆钩、1号以上千又钩或7号以上丸世钩。
4、抬竿：江团是捕食性鱼类，不管是捕食动作还是吃饵动作都非常粗野，用海竿、矶竿钓江团时只要铃声或鱼讯报警器大作即可抬竿刺鱼，用手竿、前打竿钓江团则主抓黑漂和斜拉漂。