一、摄食习性
麦穗鱼是杂食性鱼类，荤素兼食，饵谱广泛，其中鱼苗阶段以轮虫、挠足类等浮游生物为食，体长至25毫米时以藻类、枝角类、水生昆虫、高等植物碎屑等为食，尤喜食腥味面食和红虫、孑孓等水生昆虫的幼虫，人工饲养时可投喂米饭、菜叶、红虫、面包虫、配合饲料等。
二、饵料论述
钓麦穗鱼可以用面筋饵。面筋饵是常用的一种饵料，所谓面筋饵实际上就是指用小麦蛋白做成的饵料，这种饵料最大的优点是附钩性强，甚至在水流较急的溪流中也不会脱落，缺点是几乎没有雾化效果，钓麦穗鱼完全可以用面筋饵，但为了增强诱鱼效果最好搭配适量腥饵。
三、饵料选用
1、自然饵料：钓麦穗鱼可以用自然饵料，例如蚯蚓、红虫、蛆虫、面包虫等荤饵和麦粒、谷物、碎玉米粒等素饵都可用来钓麦穗鱼，但以蚯蚓、红虫、面包虫等荤饵的效果最好。
2、商品饵料：钓麦穗鱼可以用商品饵料，例如蓝鲫、九一八、疯钓鲫、大板鲫、天下鲫、大鲫终结者等都可用来钓麦穗鱼，事实上所有钓鲫鱼的商品饵料几乎都能用来钓麦穗鱼。
3、自制饵料：钓麦穗鱼可以用自制饵料，例如面粉、玉米粉、豆粉、麦麸、米糠等都可用来自制麦穗鱼饵料，为了增强诱鱼效果建议添加适量的虾粉、红虫粉、蚯蚓粉、骨粉等。
四、经典配方
1、配方一：野战蓝鲫(香腥)40%、九一八野战篇(麸香)40%、速攻2号(奶香)20%，加饵料总量10～15%的拉丝粉，饵水比1:1，气温低的季节可将九一八野战篇换成九一八野战腥版。
2、配方二：大鲫终结者(麸香)40%、天下鲫(浓腥)40%、薯香鲫(薯香)20%，加饵料总量10～15%的拉丝粉，饵水比1:1，这款饵料的味型偏香，最适合气温偏高的春、夏、秋季用。
3、配方三：野战蓝鲫(香腥)、疯钓鲫(本味香)，加饵料总量10～15%的拉丝粉，饵水比1:1，其中春季可按6:4开饵，夏季可按2:8开饵，秋季可按4:6开饵，而冬季则可按8:2开饵。