一、鱼种论述
鲈鱼是常见的食用鱼类，别称花鲈、鲈板、鲈鲛等，在我国有很多种鱼都可称作鲈鱼，例如真鲈科的花鲈(七星鲈鱼)、银鲈科的银鲈(白鲈)、杜父鱼科的松江鲈鱼(四鳃鲈鱼)、鲈科的河鲈(五道黑)、太阳鱼科的加州鲈鱼(大口黑鲈)等，根据栖息环境不同又可分成淡水鲈鱼和海鲈鱼两大类。
二、摄食习性
鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，捕食凶猛且甚贪食，一次摄食量可达体重的5～12%，生存水温1～36℃，最适水温23～28℃，摄食水温5～32℃，其中幼鱼阶段主要以轮虫、枝角类等浮游动物为食，待体长长至35毫米后主要以鱼类、虾类、水生昆虫等为食，在食物严重匮乏时加州鲈鱼之间也常自相残食。
三、饵料选用
1、河虾：手竿钓鲈鱼可以用河虾，事实上河虾也是鲈鱼主要的食物，出钓时可带上一把密眼抄网，到钓点后往水草中一抄就能捕获大量的河虾，将河虾挂在鱼钩上即可下钩作钓。
2、泥鳅：手竿钓鲈鱼可以用泥鳅，主要有两种挂法，一是将鱼钩从泥鳅类式鼻孔位置钩入并露出钩尖，二是钩在泥鳅背部(不要伤到泥鳅的骨头)，两种挂法都能保证泥鳅的活性。
3、沙蚕：手竿钓鲈鱼可以用沙蚕，沙蚕是海钓最常用的饵料之一，俗称海蜈蚣、海蚂蝗等，素有“海钓万能饵”之称，最适合钓鲈鱼、黑鲷、鲻鱼等，可以购买，也可以自己挖。
四、钓法技巧
1、调漂：手竿钓鲈鱼一般建议钓浮，原因是鲈鱼属中层鱼类，但季候变化、水温冷暖、气压高低、饵物环境等都会改变鲈鱼的活动水层，作钓时要根据鱼情、水情等因素调整钓层。
2、抬竿：手竿钓鲈鱼主要以抓闷漂，典型漂相是浮漂或快速或缓慢的沉入水下，出现这种漂相抬竿十有八九能中鱼，另外手竿钓鲈鱼也常出现斜移漂，即浮漂被鲈鱼斜着拖入水中。
3、逗钓：手竿钓鲈鱼要适当的逗钓，例如长时间无鱼就饵要轻轻将钩饵提起来再放下去，这样利于鲈鱼发现饵料，同时还要确保饵料的鲜活性，原因是鲈鱼对活动的饵料更感兴趣。