一、摄食习性
鲶鱼是凶猛的捕食性鱼类，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和触须猎食，生性贪食，天气越热食量往往越大，主要以小型鱼类、虾类、水生昆虫等为食，亦喜食落入水中的动物尸体，人工养殖时可投喂杂鱼、螺蚌肉、禽畜内脏及下脚料、颗粒饲料等。
二、饵料选用
钓鲶鱼的饵料主要有两大类，其一是蚯蚓、鸡肝、鸭肠、泥鳅等自然饵料，其二是亮片、软虫、VIB、米诺等路亚拟饵，事实上浓腥型商品饵料也能钓鲶鱼，但比较少见，其一是浓腥型商品饵料很容易招小鱼，其二是用商品饵料钓鲶鱼效果并不理想。
三、效果论述
泥鳅钓鲶鱼的效果非常出色，事实上在自然环境下泥鳅也是鲶鱼的主要食物之一，用泥鳅钓鲶鱼主要有两种挂钩方法，一种是从泥鳅类式鼻孔的位置钩入(钩尖出头)，另一种是钩在泥鳅背部(别伤到泥鳅的骨头)，两种挂钩方法都能保证泥鳅的活性。
四、常见钓法
1、手竿钓法：手竿钓鲶鱼时钓线可稍粗，鱼钩用中、大号，浮漂可用立式长浮漂，坠子稍重，先将窝料投于钓点处，再装钓饵挂于双钩上，饵料宜大不宜小，浮漂出现黑漂时提竿。
2、海竿钓法：海竿钓鲶鱼要用较结实的钓具，装上泥鳅后甩至桥墩、深水区、陡崖壁等钓点处，这些位置常有大鲶鱼出没，当鲶鱼咬钩后竿尖会猛力下弯或铃响，此时要及时提竿。
3、插竿钓法：钓竿用斑竹，钓饵用活泥鳅，钩从背部穿过去，钩尖裸露，不用坠和漂，日落前斜插在岸边，让钓饵贴水面不停打挣扎，鲶鱼夜间会一口吞下且很难脱钩，非常简便。
4、沉底钓法：在岸边陡峭深水处用八米的硬竿、粗钓线、大号鱼钩、重铅坠，泥鳅做钓饵，作钓时饵钩沉在水底或上下稍微抖动以增强诱惑力，若感到竿尖沉重抖动时可扬竿刺鱼。