一、鱼种论述
大黄鱼是我国“四大海洋经济鱼类”之一，别称黄花鱼、黄瓜鱼、黄金龙等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、黄鱼属鱼类，具有极高的经济价值和食用价值，但因过度捕捞渔业资源已遭到严重破坏。
二、形态特征
大黄鱼体呈长椭圆形、侧扁，头大，吻圆钝，眼中等大、侧上位，口前位、宽阔，上、下颌相等，侧线完全，鳞片栉状，背缘、腹缘广弧形，腹鳍小于胸鳍，尾鳍楔形，体背侧呈灰黄色，下侧呈金黄色，背鳍、尾鳍呈灰黄色，胸鳍、腹鳍、臀鳍呈黄色。
三、分布范围
大黄鱼主要分布在西北太平洋区，包括中国、日本、韩国、越南沿海等地，我国从黄海南部至南海雷州半岛以东均有分布，每年4～6月在江苏、浙江、福建等地近海形成春季渔讯，9～10月在浙江北部海区形成秋季渔讯。
四、生活习性
1、暖水性：大黄鱼是暖水性鱼类，生存临界水温8～32℃，最适水温18～28℃，水温低于17℃时食欲逐渐减弱，水温低于15℃时摄食量只有正常量的一半，水温低于10℃时完全停止摄食。
2、肉食性：大黄鱼是肉食性鱼类，仔鱼阶段主要以浮游动物为食，稚鱼阶段主要以桡足类、蔓足类等为食，幼鱼阶段主要以小型甲壳动物为食，成鱼阶段主要以甲壳类、头足类等为食。
3、洄游性：大黄鱼是洄游性鱼类，生殖季节集群从外海游向近岸形成渔汛，渔汛分春、秋两汛，春汛一般在4～6月，渔场在苏、浙、闽等地，秋汛集中在9～10月，渔场在浙江北部海区。