一、鱼种论述
石斑鱼是名贵海洋经济鱼类，别称鲙鱼、海鸡鱼、红季鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科下属鱼类的统称，全世界已知约有163种，我国有11属65种，广泛分布于东海、南海和台湾海峡，常见的有点带石斑鱼、赤点石斑鱼、青石斑鱼等。
二、最佳时间
石斑鱼是喜温性鱼类，生长水温15～34℃，最适水温22～28℃，水温低于19℃时摄食积极性明显减弱，水温低于10℃时不再摄食死饵，水温低于7.5℃时完全停止摄食，水温低于5.5℃时开始死亡，每年6～11月是钓石斑鱼的最佳时间，冬、春季次之，但一般情况下全年均可作钓。
三、钓具搭配
石斑鱼的栖息环境非常复杂，不管是抛竿沉底钓还是手线钓都很容易挂底，比较理想的钓法是浮游矶钓，其中鱼竿可用4.5米以上的硬调矶竿，渔轮可用纺车轮，渔轮上储备5号强力尼龙线100米，铅坠50～75克，子线用长度1米的4号防咬线，鱼钩可用钩条粗、钩门宽的伊势尼钩或小矶钩。
四、钓点选择
石斑鱼喜栖息在热带及亚热带沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁海区，春、夏季多活动在水深10～30米的水层，盛夏也会出现在水深2～3米的浅水区，秋、冬季水温下降时游向40～80米的深水，钓石斑鱼可选择风微浪小、水质清澈的岩礁区，尤以背流的砾石和礁丛之间最好钓。
五、饵料选用
1、活饵：钓石斑鱼可以用活饵，所谓活饵是指海虫、海虾、小鱼等，活饵在水中挣扎容易引起石斑鱼的注意并能激发石斑鱼的捕食欲望。
2、死饵：钓石斑鱼可以用死饵，常用的有虾肉、蟹肉、海蛎子、猪瘦肉、鱼肚、鸡肠等，也可用铁板、米诺、卷尾蛆等拟饵路亚石斑鱼。
六、钓法技巧
1、海竿矶钓：鱼竿用2.7米以上海竿，储线100米，10号主线，6号子线，17～20号钩，20克铅坠，钓位选矶石顶部，钓饵用海虫、螺贝、虾蟹等，适合钓30～50米深水区的中型石斑鱼。
2、手竿岸钓：鱼竿用6.3～8.1米硬调竿，6号主线，4号子线(双钩)，12～15号伊势尼钩，双钩可挂一尾饵鱼或大饵虫，亦可单钩各挂鲜活的虾蟹虫饵，适合钓2～4千克的小型石斑鱼。
3、路亚钓法：鱼竿用中硬调枪柄路亚竿，鱼轮用高速比、大刹车力的水滴轮，鱼线用2～3号PE线搭配8～14号碳线做前导线，鱼钩用10号海钩，拟饵用铁板、米诺、亮片、卷尾蛆等。
4、海竿船钓：鱼竿用1.8～2.4米海竿，其余和海竿矶钓相同，作钓时轻提饵钩再徐徐放下，反复操作，感知鱼儿吞饵时不要提竿，可稍稍放松钓线，若钓线被有力下拽即可大力扬竿。