一、鱼种论述
松江鲈鱼是国家保护动物。松江鲈鱼是“中国四大淡水名鱼”之一，别称四鳃鲈鱼、花鼓鱼、老婆鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲉形目、杜父鱼科、松江鲈属鱼类，曾被乾隆皇帝御赐为“江南第一名鱼”，属于国家二级保护动物，未经许可不得私自捕捞、贩卖。
二、产地分布
松江鲈鱼原产于中国、日本和朝鲜半岛的海岸线附近，我国从渤海到厦门的沿岸地区均有分布，进入内陆水系后以松江最著名，并因此而得名“松江鲈鱼”，在我国历史上松江鲈鱼的分布非常广泛，几乎遍布整个东南沿海地区，最北可达鸭绿江口，最南可到九龙江口(漳州河)。
三、生活习性
1、肉食性：松江鲈鱼是肉食性鱼类，性凶猛且甚贪食，一次摄食量可达体重的5～12%，白天潜伏在水底，夜晚活动、觅食，主要以小鱼、虾类、底栖软体动物、水生昆虫等为食。
2、洄游性：松江鲈鱼是洄游性鱼类，亲鱼每年冬季向河口洄游，雄鱼比较早，雌鱼稍晚，再由河口移向浅海中产卵繁殖，幼鱼孵化后逐渐向近岸移动，最后溯河进入淡水中成长。
3、广盐性：松江鲈鱼是广盐性鱼类，喜栖息于河口的咸淡水中，也能生活在淡水或海水中，幼鱼在海水中孵化，再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活，最后进入淡水中生长肥育。
四、保护鱼种
1、一级保护鱼类：中华鲟、长江鲟、鳇、白鲟、鲥鱼、北方铜鱼、扁吻鱼、长丝(鱼芒)、川陕哲罗鲑、黄唇鱼等共10种。
2、二级保护鱼类：姥鲨、噬人鲨、鲸鲨、黄魟、西伯利亚鲟、裸腹鲟、小体鲟、施氏鲟、花鳗鲡、双孔鱼、平鳍裸吻鱼、胭脂鱼、唐鱼、稀有鮈鲫、鯮、多鳞白鱼、山白鱼、圆口铜鱼、大鼻吻鮈、长鳍吻鮈、平鳍鳅鮀、单纹似鱤、金线鲃、四川白甲鱼、多鳞白甲鱼、金沙鲈鲤、花鲈鲤、后背鲈鲤、张氏鲈鲤、裸腹盲鲃、角鱼、骨唇黄河鱼、极边扁咽齿鱼、细鳞裂腹鱼、巨须裂腹鱼、重口裂腹鱼、拉萨裂腹鱼、塔里木裂腹鱼、大理裂腹鱼、厚唇裸重唇鱼、斑重唇鱼、尖裸鲤、大头鲤、小鲤、抚仙鲤、岩原鲤、乌原鲤、大鳞鲢、红唇薄鳅、黄线薄鳅、长薄鳅、无眼岭鳅、拟鲇高原鳅、湘西盲高原鳅、小头高原鳅、厚唇原吸鳅、斑鳠、昆明鲇、金氏、长丝黑鮡、青石爬鮡、黑斑原鮡、魾、红魾、巨魾、细鳞鲑、哲罗鲑、石川氏哲罗鲑、花羔红点鲑、马苏大马哈鱼、北鲑、北极茴鱼、下游黑龙江茴鱼、鸭绿江茴鱼、海马、波纹唇鱼、松江鲈等共73种。