我国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史，但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的。在中国建立最早的啤酒厂是1900年俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里，俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。
1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限 公司，生产能力为2000吨，这就是现在青岛啤酒厂的前身。
1909年在哈尔滨出现了中国人自己开办的啤酒厂--东北三省啤酒厂。
1914年哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂；同年北京建立了双合盛啤酒厂。
1935年广州出现了五羊啤酒厂（广州啤酒厂的前身）。
1958年我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在2000吨左右的啤酒厂，成为我国啤酒业发展的一批骨干企业。
到1979年，全国啤酒厂总数达到90多家，啤酒产量达37.3万吨，比建国前增长了50多倍。
然而，我们啤酒业大力发展真正发生在1979年后十年，我国的啤酒工业每年以 30%以上的高速度持续增长。80年代，我国的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，遍及神州大地。到1988年我国大陆啤酒厂家发展到
813个，总产量达 656.4万吨，仅次于美国、德国，名列第三，（到1993年跃居第二）短短十年，我国啤酒厂家增长
9倍，产量增长17.6倍，从而我国成了名符其实的啤酒大国。 哈尔滨啤酒集团（前身哈尔滨啤酒厂），座落在风景秀丽的北国“冰城”哈尔滨，经过哈啤人的奋斗，现在已经初具规模，年产能力达到40万吨，并有海伦，松乐，鹤岗等几个分公司，目前正在与长春啤酒厂进行兼并洽谈！
1900年 俄国商人乌卢布列夫斯基开办了中国第一家啤酒厂——乌卢布列夫斯基啤酒厂。年生产力300吨。
1910年 乌卢布列夫斯基啤酒厂改名为“古罗里亚啤酒厂”，转由俄人乌瓦列夫经营，此时年生产力1200吨。
1932年 “古罗里亚啤酒厂”改名为“哈尔滨啤酒厂”。转由捷克人加夫列克和中国人李竹臣共营。
1937年 “大日本麦酒株式会社”社长高桥真男等创建了“哈尔滨啤酒股份有限公司香坊分厂”，年生产力5000吨。
1945年 8月15日后，哈尔滨光复，苏联红军进厂，“哈尔滨啤酒股份有限公司香房分厂”由苏联红军接管。
1950年 苏联红军将工厂交我国政府，企业归属哈尔滨事业总公司，委派张伟民为厂长。改名为“哈尔滨啤酒厂”。
1956年 “哈尔滨啤酒厂”与后改名为“前进啤酒厂”的“乌卢布列夫斯基啤酒厂”合并，仍用厂名为“哈尔滨啤酒厂”。
1959年 工厂第一次用玉米代替大米生产250吨啤酒，此举为国内首创。
1973年 由工厂和省科技馆合作设计制造的黑龙江省第一台浇淋杀菌机在老罐装车间安装使用。
1989年 玉珠啤酒获首届国际博览会金奖。太阳岛啤酒获首届国际博览会银奖。
1990年 太阳岛啤酒获第二界国际博览会金奖。玉珠啤酒获第二界国际博览会金奖。
1992年 全国轻工系统200家大企业名列102名。
1993年 李文涛出任"哈尔滨啤酒厂"厂长。
1996年 “哈尔滨啤酒厂”与香港新中港集团公司合资组建“哈尔滨啤酒有限公司”，李文涛任总经理。
1997年 哈尔滨啤酒有限公司海伦分公司成立。
1998年 哈尔滨啤酒（松江）有限公司成立。
哈尔滨啤酒有限公司产销量达到31.2万吨，列全国啤酒行业第七位。在“哈尔滨之夏音乐会”上，太阳岛啤酒冲击“万人同时同地同饮同一品牌啤酒”吉尼斯世界记录成功。
1999年 哈尔滨（鹤岗）有限公司成立。 年产销量超过40万吨，列全国啤酒行业第六位。
2000年 吉林哈尔滨啤酒有限公司成立，年产销量突破50万吨。
2001年 哈尔滨啤酒集团实施资本运营，成功收购牡丹江镜泊啤酒有限公司、佳木斯佳凤啤酒有限公司、 长春银瀑啤酒有限公司，年产销量突破100万吨。