仙姑是八仙中唯一的女仙，其故事在全国家喻户晓。根据流传及众多典籍记载，何仙姑是广东增城小楼镇仙桂村人。生于唐代开耀二年(682年)，原名何秀姑，其父何泰，母亲吉氏， 以制售豆腐为生。秀姑诞生时紫云绕室，白光闪耀。她自幼喜读诗书，手不释卷，过目不忘。她勤劳秉孝，十三、四岁便帮父母磨豆腐、操持家务，更兼知礼重德，深得村民邻里赞誉。十五那年，秀姑夜梦一白须老人告知，村前云母溪对面有云母片，用它磨成粉末拌水吃，可长生不老，能在空中飞行。秀姑照此吃后，渐觉身轻能飞。她心中喜悦，常飞到罗浮山去采果奉母，在罗浮山拜仙长麻姑为师。
秀姑飞天之事传奏至朝庭，武则天欲求长生不老药，下旨接秀姑进宫传法。圣旨一到，数十官差抬着大轿上门接人。何泰只得一女，死命拉住女儿不放。官差强抢，何泰被推倒，头撞井沿鲜血直流，吉氏扶夫大哭，这时秀姑对母高呼“娘亲保重”，只见一道白光平地而起，官差惊散，秀姑飞升成仙，从此秀姑被称为仙姑。
在增城、龙门、博罗，有众多有关何仙姑的传说和古迹，可以说，千百年来何仙姑已融入到增龙博人民的生活，成为增龙博人民的一种精神寄托。主要的古迹及相关传说有：
1、挂绿荔枝的传说。荔枝是果中之王，挂绿又是王中之王，曾拍卖出一颗55.5万元的天价。挂绿只有一棵，不像其他荔枝可以大量扩种，自康熙年间定为贡品以来，几百年才种出第二代72棵，且品质相差甚远。增城人认为挂绿是神圣之物，挂绿荔枝最大的特征是壳有一条绿线，是何仙姑去蓬莱“八仙过海”前为父母织绣花鞋，无意间留下的绿丝带化成。
种种迹象表明，何仙姑的故事起源于增城，增城人通过丰富的想象力，编织出一个“何仙姑与挂绿”的美丽传说，为增城乃至全国留下了一份宝贵的文化遗产，价值非凡。
2、何仙姑家庙。建于明代，清咸丰八年重修，是供奉何仙姑的主要场所，整个珠江三角洲的人都来拜祭。庙内一口古井据说是何家当年做豆腐用的，八角形麻石井沿上刻着“仙源涓涓，饮者万年”，水质清甜，沁人心脾。庙顶瓦背上长了一株仙桃，无人浇水却枝繁叶茂，连年结果，人们称之为“仙桃”。此外，在明末清初掀起祭仙姑之风，在县内还建了派潭仙姑庙，仙村仙佛庙，何沙头村仙姑庙，沙垅仙姑庙，正果何屋仙姑庙等近十间。龙门永汉亦有何仙姑庙。
3、白水寨瀑布。因远看形似一翩翩起舞的古装美人，人们一直认为这是何仙姑的化身，称之为“白水仙瀑”。瀑布源流上游有七座山头，形似七个熟睡的的老人，传说是七仙在此等何仙姑一起去东海蓬莱，等得太久竟睡着了，变成了七座山头，故名七仙墩，现名七仙湖。在博罗罗浮山黍珠庵断墙原留有何仙姑形容白水仙瀑的诗“白尺水帘飞白虹，笙箫松柏语天风”。
4、盘龙古藤。离何仙姑家庙300米有一片奇特的千年古藤，古藤像巨蛇一样缠着一棵老榕树。传说是仙姑与铁拐李在此斗法，仙姑的腰带缠住了铁拐李的拐杖，现藤青树枯，以柔克刚。