过年习俗
澄海村到了腊月二十三就进入过年的准备阶段。这天午夜后,即24日凌晨就开始送神,正月初九请神。
1、送神。
二十三晚上12时各家都会摆上供品、焚香,送神上天。供品有三牲:鱼、鸡、猪肉(都以熟食)。鸡一公鸡,头上还插几根鸡毛。猪肉以整块。三牲都贴有红纸条,以示吉利。五斋有:粉丝、腐竹、黄花菜、木耳、红枣。果品有:橄榄、糖果、花生、饼干、苹果。不能用梨。还备有茶、烟、酒及点心:甜汤丸三碗(汤丸一半染红色、一半不染色)。
从贡品摆上到早上7时多后可收起。送神仪式完成。
2、请神。
在正月初九早上,在供桌上摆少量的糕点、糖梨,点上香,烧些纸钱,放上一串鞭炮即可。
3、过年。
大年三十,在下午两时多做好年夜饭后,要先敬祖先。
仪式:在神龛前摆上桌子,将自家最好的菜肴摆上数样。放到供桌上。可以全族人同时摆到一个神龛前上供,也可以单独上供。在香炉上焚上香、摆上食物即可。在上过三炷香后可撤席。摆回自己桌上。如用统一桌应将桌子换个方向。
年夜饭时的菜肴:猪肉、鸡、鱼必备,青菜类:花生、生菜必备,其他视情况增加。一般在下午三时开始吃年夜饭。
吃年夜饭前或后贴春联。
吃过年夜饭后,长辈给小辈压岁钱。
三十晚过12时放鞭炮,送旧岁。放完鞭炮后再睡觉。大年初一早上起床后再放鞭炮,以示迎新。
大年初一,早餐各家各户基本都吃统一的食物——“糯米钱”。预示新年有钱财。
大年初一这天不扫地。初一到初九,不打骂小孩。小孩起床后换新衣、鞋。
大年初一这天一般不走亲戚。新婚女婿或小辈给长辈拜年一般在年初二早上去。
初三日和初七日不外出拜年走亲戚。
拜年的随行礼品:大桔不能少。其他的糕点、特产、鸡、肉都行。
来了客人后,先敬茶,摆上水果糕点即可。双方互给对方小辈利是包。一般不留客吃饭。但远道的客人和女儿、女婿、外甥除外。客人送来的礼物还需回敬部分。
建房习俗
在准备建房前,要请人选定奠基吉日。
吉日早上要准备香炉、贡品、鞭炮、纸钱,在新房基地里举行祭土地爷仪式。仪式是:摆上供品,主人点香跪拜,烧纸钱,然后放鞭炮,并要给当天的工作人员加餐。现在建房,将日子定在竣工之日给参加建房的人加餐。
乔迁之前,户主要及时通知好亲朋好友。
乔迁之日,户主要准备酒席,早上客人来了用甜糯米饭招待客人。
是日给新屋贴对联、挂彩灯,亲朋好友一般送来用得着的日用品作贺礼。
中餐的宴席很丰富,热情招待客人。
结婚习俗
青年男女到了一定年龄后,经亲朋、媒人说合,在双方父母认同后,男女双方要举行订婚仪式。订婚仪式一般在女方家举行。有双方的长辈和亲友在场。男方要给女方送上订金。(还有信物如戒指等)女方收下订金后就等于认同了男女双方这门亲。从此女方只有等待男方确定结婚的日期。女方不能提出结婚的日期,由男方决定。
在男方挑选结婚的吉日后告知女方。女方准备嫁妆。
新娘迎娶礼仪:新娘出娘家不能见太阳,这是铁定的习俗。因此,潮汕人迎新娘都在结婚当天黎明之前。
新娘在结婚前一天,要吃由新娘的至亲(如姨妈、外婆、舅妈、姑姑)做好带来或带来原料做的食物,以示出嫁后就是人家的人了,这是做姑娘吃的最后一顿饭。
凌晨,男方的迎亲队伍就要出发。具体的人员有男方的长辈、媒人、还有新郎及抬新娘的轿夫、抬嫁妆的人员等等,但人数必须是偶数。
男方长辈一人,手持灯笼引路到女方并大声喊叫:“接新娘来了!”好让女方的代表来开门。女方开门没有规定,只要是女方代表就行。
女方开了门,男方代表见面必说:“喜结良缘”“永结同心”等吉利话。男方代表应将给女方的彩礼钱的红包交给女方长辈,并送上传统的新娘父母的辛苦肉。新郎还应给女方红包利是。
男方人员到达后,女方以甜稀饭招待男方来人。
男方来人后把要抬走的嫁妆整理好就出发,新娘最后由新郎引出门后上轿。在出门前,新娘必须大哭,以示不愿离开父母,并留下眼泪为“银豆”,留给娘家。新娘双脚走出大门后,女方代表马上关上大门,以示不让新娘再回头。
这段时间一直在天亮前进行,女方长辈手持灯也同样走在前面引路。并不能让灯熄灭。并且中途不能让持灯者后退。
当新娘迎到男方门前,持灯人要大声叫:“新娘进家来,添灯又添财。”然后男方放鞭炮迎接,轿子到了以后,新娘脚不能落地,头不能见天。要用袋子垫好一个传进家门,并打好伞。
新娘、新郎就位后拜天地,再拜祖宗、拜父母,夫妻对拜进洞房。因为是早上婚礼,之后新娘不再出房门,一切由人服侍。吃过喜宴后,再出来给公、婆和长辈们敬茶。在敬茶过程中,长辈们都以双数的红包回敬。
回门,以前称三日门,现在都在第二天进行。由新娘家派来的舅子接姑爷。来时鞭炮接,走时鞭炮送,还应给新舅爷红包。新郎、新娘回了门,吃过饭后,夫妻同时返还。出门时,女方父母应给新郎红包利是。新郎、新娘回到家时再放鞭炮迎接,至此婚礼结束。
生小孩习俗
新生儿出生后九天,要给新生儿开荤,这天会请亲朋好友来吃饭。
新生儿满月,要摆满月酒。亲朋好友,带酒、苹果、大桔以及小孩的衣服、帽子等礼物,也有的带三牲等物。但吃好宴席后,要回礼,入糖果、糕点。送三牲的还要回给一半或四分之一;送红包的也要回给红包。总之要让客人们乘兴而来尽兴而归。
猜谜习俗
澄海灯谜是潮汕文化的一部分,通常用潮汕方言进行猜、释。澄海村建村50多年来,一直坚持这项具有传统文化气息的活动。谜社的负责人杜绍强、陈钿国、李登锋等人,每逢新春佳节,以本地妇孺皆知的地名、人名以及事物、事件、实事,作为谜语的基本素材。配以成语、诗歌、俗语等作为谜面,使灯谜成为老少皆宜、雅俗共赏的群众性文化娱乐活动。参与者和参观者在猜谜、释谜中增长知识和获得乐趣。