不少古书上都有农谚的记载，它是是劳动人民长期生产实践中积累起来的经验结晶，对于农业生产必然起着一定的指导作用。特别是在封建社会中，劳动人民被剥夺了读书识字的权利，他们的经验主要靠“父诏其子，兄诏其弟”的口头相传方式流传和继承下来，农谚就是其中的一个方面。
潮汕劳动人民以勤劳和智慧著称，善于总结各种自然科学知识，并把其通俗化，变为谚语之类，读起来朗朗上口，易记易懂。其中观察天气的农谚、俗谚就相当丰富。
这些潮汕民间的农谚，你听过吗？又理解其中的含义吗？
霜降落雨稻霉根
霉，潮州话俗音读“棉”，烂坏的意思。意谓霜降那一天如果下雨，来年田间的早稻也会因春夏雨水过多而致烂坏了稻根。
早出日头唔成天
意思是说：早晨，当我看到太阳较早出现时，天气便要变坏；如果看到太阳较迟出现，便是晴天。这是有科学依据的，潮汕地区的春夏秋常刮西风，朝霞将随空气自西向东流动，渐渐向上空会聚为雨。潮汕先民虽然不知什么道理，但对此现象却有深刻的认识，因而每见早出日头，就会在出门劳作时带上雨具。
云盖中秋月，雨沃元宵灯
“沃”，潮汕话读“恶”，意思是淋雨。这条农谚说的是：中秋的“云盖”月与来年元宵的“雨淋”灯，必然有一定的关联性。
五月未食粽，破裘唔敢放
破裘就是旧棉衣。还没有到五月初五这一天，还没吃粽子，棉衣就不敢收起来。因为这时候刚过了春寒，大地始暖，只有过了五月五，进入夏天，气温才会高了，不再穿棉衣了。
冬有红云，北风即起
冬天如果看见红色的云彩，那么就意味着要起北风了，人们要注意防寒。这也是潮州人看云识天气的一个经验。
冬节暝，夏至日
暝，潮汕话中“夜”的意思。潮州人从很久以前就发现，黑夜最长和白昼最长分别为冬至、夏至，恰好合乎天文学的知识。
雨歇斗，落到哭
歇斗的意思是中午停歇。这句农谚，说如果雨在中午停歇，那么接下来就会下个不停。用潮州话读起来很顺口，形象生动，还容易记住。
冬天无过三日雨
言冬天雨量小，纵然下雨也不超过三天之期。
东闪西闪，不如南海肚一闪
这是指在东南西北四个方位只有一个方位有闪电，其中南海方位有闪电，大雨很快就到来；如果四个方位两个以上出现闪电，即所谓“相激”而一般没有雨。
天上鱼鳞天，不是下雨也风癫
鱼鳞天气象学称之为卷积云，在我们这个地区，如果出现卷积云，不少是台风到来的征兆。