大人们都说“要吃西瓜就赶紧吃，到六月初六，鬼仔担西瓜就不好吃啦”。六月初六，在潮汕地区到底是一个什么样的日子呢？为什么这一天，就有“鬼仔担西瓜”一说？为什么在六月初六前一天晚上，大人们叫我们要早点回家？
以潮汕传统六月初六“鬼担西瓜”题材创作鬼担西瓜的几个传说
传说一
有人说六月初六是鬼节。为何有这一传说呢？这一天，家家户户门窗插遍用于避鬼辟邪的桃枝、柳枝，有的地方还混合杨枝一起插，每一个向外的门、窗都得插，桃枝长短不限。一般都是初五傍晚前就插好了，晚上小孩子一般不被允许出门，大人出门也得在身上带着一枝桃枝，以作辟邪用。也就是在这一天，家家户户提前入睡,一派恐怖的气氛弥漫在夜空中。为啥这么做呢？
因为咱们这里有个传统习俗，就是去年六月初六后，今年六月初五前去世的人（我们称为“新鬼”，指这一年内去世的），会在六月初六子时（就是初五晚上11点到初六凌晨1点）过奈何桥，过桥之前，家里都在六月初五晚上祭拜，所以新鬼都要回家。家属在这一天为死者作法事，超度死者灵魂。这称为“过桥”。举行仪式时，必须备办西瓜、三牲等，然后用米粉蒸制七块两三寸宽、七八寸长的“桥板”和几个“桥墩”，以及一端宽一端窄的“狗舌”，将这些东西在逝者灵前搭起一座桥，这就是传说中的生死桥——奈何桥了。桥头置放“狗舌”、瓜果、三牲，然后才焚香点烛诵经。
家里有新去世的，就不用插桃枝，以免新鬼进不了家门；没新去世的就都在门窗上插桃枝，以免有进错门的。这一天潮汕人早早归家闭户，提前入睡，一派恐怖的气氛弥漫在夜空中。现在气氛少多了，但传统作法依然如故，说明该民俗对潮人的影响之深及久远，这一天有诸多的禁忌：不到亲朋家串门，否则将会给亲朋带来不祥；晚上也不能出门，更不能在野外露宿。
挑西瓜的祭品中一定得有一个大西瓜和一块煮熟的猪肉，和一些别的没特定的祭品。西瓜用一个竹篮子装着，再用扁担一头串着篮子上的竹环，一头放地上，据说是让新鬼一头挑西瓜，一头挑着其它祭品过奈何桥，路上可以贿赂鬼差用的，以便顺利过桥。听说，以前没有特定祭拜的东西，后来有一个人家里穷，没钱买肉，就给新去世的家里人拜了一个西瓜，新鬼在过奈何桥的时候，别的鬼都用肉贿赂鬼差，他没有肉，就给了鬼差一个西瓜，也得以顺利过桥。后来每到六月初六，个个都用西瓜跟猪肉来作祭品。只是现在那种气氛少了些许，但传统做法依旧如故，说明该民俗以对潮人的影响有多深。
传说二
《西游记》里有个离奇故事：唐太宗因泾河龙王告了一状，被阎罗王请到阴间对质，丞相魏征致函判官崔珏，将李世民的阳寿延长二十年。李世民答应以瓜果酬谢阎罗。阎罗喜曰：“我处颇有东瓜、南瓜，只少西瓜。”太宗回阳后，出榜招人进瓜果到阴司里去。张榜数日，有一名叫刘全的，因妻子李氏在门首拔金钗斋僧，刘全骂她擅出闺门，不循妇道。李氏便自缢而死。刘全后悔莫及，遂舍了性命，情愿以死进瓜，顺便到阴间寻找妻子。阎王收瓜后十分高兴，将刘全夫妻一并送回阳间。所以在潮汕地区，传说六月初六这一天，地府的鬼魂会跑到阳间挑西瓜回去消暑，但小鬼懒惰，往往抓人代挑，俗称就是“鬼担西瓜”的日子。
传说三
为什么潮汕老辈人说六月初五晚不能出门？原来有这样可怕的传说！
6月初5晚上11点到1点这个时间如果阳气比较弱的人很容易让恶鬼抓去帮他挑西瓜，送去奈何桥。
传说四
很久很久以前，潮州府城有个卖西瓜的汉子，居住在一个叫“虎头”（今潮州市区往下津乡路段之处）所在附近的某村落，他心地善良，所以生意特别红火。
每年夏天，西瓜郎进货的瓜都比别人多，每夜都以手推车推到湘子桥头卖，而每夜卖完全部瓜的时候都相当于大约现在的11点钟左右。
在古代，夜11点已是很黑很黑的了，而当时的湘子桥头更是荒凉一片，但西瓜郎人正不怕鬼影，每夜都卖完瓜才披星戴月回家，倒也无事。
却说这年的农历六月初一，是夜，是一个炎热的夏夜。卖完了瓜又是深夜，这一晚的星星显得比平时少，路也显得比往常黑。西瓜郎又推着空车摸黑回家。虎头，是必经之地，这里坡度较大、野草茂盛，在夜的黑暗中尤其让人心惊。这夜，西瓜郎哼着小调过了虎头。
忽然，路边好象站着个白衣人！西瓜郎头皮一阵发麻，赶紧抓紧西瓜刀，提防贼人夜劫呢！哪知，耳边却响起一个女子银铃般的声音：大哥不必惊慌，小女子不是贼人。
西瓜郎定睛一看，原来是个身穿白色衣裙的标致小女子，脸也有点白，但好看，正微笑着站在路旁草丛中。西瓜郎就说：这么晚了，你怎还在这里呀？女子万福说：我在附近的亲戚家做客，错过了回家时刻，如今太晚了，不敢走。刚好大哥路过，不知道能不能送小女子归家呢？一问她的乡里，却比西瓜郎的还远。但西瓜郎是个好心人，就说：好吧，你坐上我的西瓜车，我推你回家吧。夜更黑了，星更少了。到了进入女子乡里的小路时，女子就说：大哥，就在这里停好了，我自己走回家，免得家人怀疑我不正经啊。西瓜郎听着也有道理，就放下白衣女子，自己才往回赶着夜路回家。
第二天，六月初二。又是同样时候，西瓜郎又推着空车回家。又是到了虎头。正要经过时，西瓜郎又觉眼前白影晃动。女子又在一声“大哥好”中现身了。言谈间，女子告诉西瓜郎，她的亲戚是一个孤老太婆，最近身体不好，所以都要天天来服侍老人家到这么晚。
于是，好心的西瓜郎又推着女子回家。仍旧到了村头，女子就让他放下自己，走进夜幕中。
第三天，六月初三。这一夜，星星多了点，照着虎头的夜路。西瓜郎又经过虎头，但奇怪，怎不见女子来呢？西瓜郎心地很好，心想今晚她可能比较忙吧，如果自己走了，她等下回家没人护送，碰到坏人怎么办？西瓜郎就停下来，坐在自己的空车上等着。夜风很大，不凉。但很久，女子都没有出现。夜更黑了。西瓜郎心想，莫非她今晚不回家了么？于是，只好自己赶路回家。心情倒有几份惆怅。
第四天，六月初四。这夜最黑了，连一点星光都没有。同样的时间，西瓜郎又经过了虎头。忽然，路边传来了哭声。白影又出现了！西瓜郎仔细一看，原来又是那个女子，还是一袭白衣白裙在风中飘荡。但她今晚怎在哭呢？西瓜郎于是上前安慰询问。女子就哭哭啼啼地说出了自己的事情。
原来，女子母亲早丧，父亲又娶进了一个后母，但后母生了个小男孩后就对她很不好，几乎天天打骂她，父亲是老实人又怕老婆，所以她生活过得很苦。而在昨晚，后母不让她出门，说是有媒婆来提亲。亲事是邻乡的一名富翁儿子，但富翁之子是个白痴，所以女子得知后怎么也不同意。但后母一心想攀高枝爱富贵，又收了媒婆的彩钱，就答应下来，见女子不肯，就打骂她逼其就范。所以，女子恳求西瓜郎，千万帮她忙，带她暂时逃避吧。经不住女子的哀求，心太软的西瓜郎只好将她带回自己的家。西瓜郎是个单身汉，但本分。他当夜将女子安顿在自己的屋里，自己却睡在狭窄的厨房里。女子就说：小女子和大哥既已同处一室两夜，再清白也是难再向别人交代了。但小女子不愿嫁给那个白痴，大哥也算是个本分生意人，如不嫌弃，小女子愿以身相许。经过一夜的思考，西瓜郎也已有感情，就约定明天一早去女子家求亲。女子就说：那我先回家等你来提亲吧，这样才符合礼法。于是，天未亮时，女子就含泪告别西瓜郎，先行回家了。
天全亮了，正是六月初六日。西瓜郎换了新衣，带上求亲的薄礼，按照约定和女子提供的地址，赶到了那个乡里。女子的家，是一间小小的房屋。西瓜郎敲了门，一个中年汉子开了门。西瓜郎就问女子的名字，中年汉子说：正是，有什么事进来说吧。叙茶过后，西瓜郎已知男的是女子父亲。就跪了下去，托上礼物，说出求亲之事。只听“当”一声，女子父亲手中的茶杯一下子掉落地面。父亲的眼泪直流。“太晚了，太晚了”，老父亲老泪纵横！西瓜郎大吃一惊，急问：太晚了？“你随我来吧”，父亲叹口气道。
来到村头一片荒地，西瓜郎一眼认出正是每夜女子下车后，自己走回的地方。老父亲指着不远处一个坟墓：你自己看吧。西瓜郎这一惊非同小可，扑上前一看碑文：爱女某某某之墓！天！！！父亲说：都是她后母逼婚死的。我永远记得，她走的时候是去年的六月初六！什么？去年？西瓜郎一下呆住了！是鬼！西瓜郎一切都明白了！但是，他是诚信的。于是，当夜，遵守约定的西瓜郎就在虎头遇见女子的地方，找了一棵树上吊了。因为他很守爱的约定，就决心以一死去追随“妻子”，用生命来捍卫自己的爱情誓言。
后来，当地人很感动这段只有六天的人鬼恋，也对西瓜郎的坚贞很是敬佩。为永远纪念他及这段爱情，该两村的人一起约定将六月初六定为村的民俗节日，并在初五夜组织人们担着西瓜排队出来巡夜，以此纪念有情有义的西瓜郎。再后来，就演变成了“鬼担西瓜”的恐怖民俗传说了。
有了以上的传说，潮汕人就有个习惯，就是过了六月初六，西瓜一般就少吃了，一说鬼挑过的不吃，二说是鬼挑过的不甜。不过还有一个习惯，就是过了六月初六，买一整个西瓜回家的人，一般都会把西瓜先切成两半再拿进家门，说是六月六后的整个的西瓜是鬼挑过的，拿进家门得先切成两半再说，不过有些人买回自个家就没这么讲究啦，但买去别人家还是比较讲究这个的！