藤牌舞又称藤牌阵，藤牌操，流传于温州、瑞安、平阳、苍南及福建省平潭县等地民间，现只有瑞安民间仍有传承。藤牌舞舞蹈动作和场面调度因地域不同而有所差异，瑞安的藤牌舞则注重阵势演练。相传，藤牌舞源自于戚继光当年所创的鸳鸯阵，经过晏继芳等戚继光部将的改造而成，突出表现盾牌在阵中的作用。
流传于浙南瑞安市，是以藤牌为防御武器的古代练兵舞蹈。过去因舞中摆阵多、滚翻多，故群众又称为“藤牌阵”、“打藤牌”。
藤牌是明代民族英雄戚继光在抗倭战争中创造的一种防御武器。戚著《纪效新书》中藤牌总说篇写道，“干(指盾)古有圆长二色。……以藤为牌，近出福建，铳子虽不能御格，而矢石枪刀皆可蔽……。戚又在《练兵纪实》中说：“……官兵所用皆长牌短刀，而倭寇则以长枪重矢。以所谓短不接长，短兵相接，迥不如倭，此所谓以不能而斗能也……。……余乃蹶思使之以败求胜，乃精放鸟铳之法以代矢，矢不及铳……狠筅钯棍皆倍刀之长，藤牌摆身而进，刀不可人，是以幸而屡捷，以后百胜未有一锉……“戚采用铳代矢，狼筅等长兵器和藤牌以短制长，使破倭有法。1582年倭忠始息。
《藤牌舞》中以“对打”、“摆阵”、“偷营”、“夜战”、“庆功堂牌”等，突出战斗的功能。清末光绪年间，由于洋枪大炮的进入，藤牌已失去作用，但是由于百姓很喜欢观看藤牌操练，由瑞安籍的清兵、团勇把藤牌操组织成节目，在庙会时向人们表演，既为纪念戚继光，又有保太平之意。
藤牌表演时先搭成布城门，八个吹长号的站在城门上，前面八面大旗，开始就摆龙门阵：铜锤当龙眼，双钩镰当龙角，狮子牌当龙嘴，牌上双刀当牙齿，皮牌为下额，藤牌连接为龙身，阵头又当龙尾。体现了藤牌在前，长兵器在后，表现出戚继光使用藤牌杀敌的特点。1928年后国民政府以破迷信为由严禁迎神。后来经众多艺人的传授增加了“宁波对”(枪对藤牌)、“双刀战藤牌”、“流星枪战藤牌”、“双铜拦云棍”、“匕首对藤牌”、“单刀皮牌”、“锤、叉战藤牌”、“阵头刀”、“阵头叉”等打法。为了突出藤牌，使动作都有一定的内含意图。如六首操中的“埋伏”、“抛石”、“劈刀”、“出剑”等一连串动作，表示了藤牌兵乱敌耳目，随势出刀，以短制长之意。在对打中耍“宽牌如壁，闪牌如电，翻身下露，惟牌能蔽身”。《藤牌舞》的动作特征是矮、滚、劲、实、圆、活。“矮”，每个步子要屈膝，《练》著中要求以“便捷骨柔者”充当，因藤牌兵需要以牌遮身，各部位不可外露，经常又需蹲伏，故可保身，灵巧杀敌。“滚”，《练》著要求：“……以牌遮身单刀滚去，只低头砍马足，此步最利者也。”“此势随滚迸以袭人之右，先进刀后进牌，疾速如风为妙。
“实”，吸收南拳打法，马步要实。气沉身稳，舞时腰板要直，不开胯，跟平视，不花俏。“劲”，要有力度，出刀时要迅、猛、准，只见刀光闪耀。“圆”，为遮身牌要轮得圆。耍求“上下四方，无所不备”。“活”，身体要灵活，神出鬼没。对打中藤牌手要跳的轻，捷如猴，凶如虎。藤牌，舞出于武，武变为舞，是武和舞相结合的舞蹈。显示古代士兵抗矮救国的英雄气慨。伴奏采用打击乐和吹奏乐，主要曲牌为“将军令”和“得胜令”，乐曲激昂雄浑，为舞蹈增添了杀敌制胜的战斗气氛。