罗汉果的来历传说


在很久很久以前,广西某地有一个古老的瑶寨,寨中有一位姓罗的樵夫。因为父亲早逝,他和母亲相依为命,他勤于劳作,孝敬母亲,深得乡亲们的赞赏。

一年秋天,樵夫的母亲患了风寒症,整天咳喘不已,异常痛苦。樵夫看在眼里,痛在心上,但是家中一贫如洗,一日两餐尚难保证,根本没有余钱请郎中诊治。无奈,他只好更加辛劳地上山砍柴,希望以卖柴所得的微薄银两为母亲求医问药。

一天清晨,樵夫又和往日一样,空着肚子,早早地就上山砍柴。在一片密林中,他挥刀砍啊砍啊,一不小心,他砍中了一个马蜂窝。顷时马蜂嗡嗡乱飞,樵夫在惊恐中连连后退。一只奇大无比的马蜂追赶上樵夫,在他裸露着的手臂上狠狠一蜇,被蜇处立即变得红肿起来,疼痛不已,樵夫感到心悸气促、头晕目眩。他孤身影只置身于这僻静的山中,无医可求,自己又不识草药药性,更不懂得对症治疗,真是叫天天不应,叫地地不灵。无奈之下,他只好强忍着剧痛和头晕心悸等不适,踉踉跄跄地向山下走去。

走了长长的一段崎岖山路,他感到累了,于是坐下稍作休息。不经意间,他闻到一阵沁人心脾的水果般的香味。奇怪,在这荒无人烟的山野中,何来的水果?环顾四周,他看见眼前不远处长着一团团一簇簇的青藤,青藤上结满了一只只不知名的形似葫芦的野果。又饿又累的他心中一喜,三步并作两步走上前去,摘下一只,狼吞虎咽地吃了起来。没想到这野果不仅香甜可口,而且清凉怡人,与自已被马蜂蜇伤的红肿热痛形成鲜明的对比。于是,他突发奇想:说不定以清凉的果汁涂在伤口上会缓解疼痛呢。于是,他把果汁往伤口上涂。即时,他感到伤处有一种说不出的清凉!

更令他意想不到的是,伤处的疼痛竟开始缓解,没过多久,伤处红肿疼痛消失,仿佛未曾被马蜂蜇过一般。惊喜之余,他便摘了好些野果带回家中,给患病的母亲当水果吃。

樵夫的母亲吃了这种野果后,第一天觉得清凉润喉,神清气爽;第二天觉得咳喘有所减轻……见这果子不但好吃省粮,而且有助于母亲病情缓解,樵夫高兴极了,于是便天天上山采摘新鲜的果子给母亲吃。如此连续吃了一个多月后,母亲的咳喘病竟不治而愈,不费半点银两。

母子二人喜不自胜,逢人便说这野果的神奇功效,他们采摘很多这种野果,晒干备用。每当遇上患有咳喘病的穷人,便免费送上,教病人煎水饮用,因此治愈了不少患咳喘病的穷人。

恰逢此时,一位周游列国、悬壶济世的人称汉郎中的医生行至此地,听闻樵夫以野果治愈母亲咳喘病之事,心中一动,于是亲临樵夫家中,品尝这既能充饥又能治病的不知名的野果。汉郎中还在樵夫的带领下上山采摘,潜心研究,看能不能当药材使用。

经过一段时间的研究和试用,汉郎中发现此野果性味甘、凉,具有清肺止咳、化痰平喘、利咽润喉和润肠通便之功效,于是便广泛用于民间。由于樵夫姓罗,郎中名汉,后人为缅怀他们的功绩,便把这种不知名的野果称之为罗汉果。

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罗汉果,别称拉汗果、长寿果,原野生于广西山区,在贵州、江西、广东、海南等山区也有少量发现。因果难作生食,无人问津。大约300余年前。广西北部山民首先发现用它煎汤饮服,既甘醇可口,又有清热止咳、利咽开音之功,遂大力栽培。

其实,与其叫罗汉果为水果,毋宁称其为饮料。它属葫芦科多年生攀缘植物罗汉果的果实,色青褐,质轻,状圆如小球,但缺肉乏汁,不宜生吃。食用时乃取其烘干果实。剥碎煎饮或冲服。令人称奇的是。罗汉果虽经多次冲泡,色香味历久不衰。故被外国游客誉为“中国的奇果”。

据日本德岛文理大学竹本常松等学者研究,罗汉果久泡而味醇之奥秘,在于它含有P%左右的甜味素一一一种比蔗糖甜300倍的非糖物质“S--5”,以及含1 4%左右的果糖、葡萄糖。其营养成分除上述外.还富含维生素C,每百克鲜果约含400—500毫克,可与猕猴桃媲美。故常饮用罗汉果茶,可防治坏血病、癌症、上呼吸道感染等疾。罗汉果中所含的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有降低血脂作用,可防治高血压、动脉硬化、肥胖症等。

目前,以罗汉果为原料加工制成的罗汉果冲剂、罗汉果露、罗汉果止咳露等中成药相继问世,以其携带方便、食用简易和疗效良好而备受人们欢迎。中国广西产的罗汉果,不但畅销国内各地和港澳台地区,还远涉重洋,销往印尼、马来西亚、新加坡、日本、美国和欧洲诸国。

罗汉果最常见的吃法:主要采取泡茶饮用,在果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,不久果内各种营养成分和水溶解,便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜。

罗汉果的吃法

1、糖果饮

原料:罗汉果250克,白砂糖适量。

制法:将罗汉果压碎,加水适量煎煮,共煎3次,每次煎半小时,以小火蒸去水气使其成粘稠状,晾凉拌入白砂糖,混匀,晒干,压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮。

2、罗汉果粳米粥

原料:罗汉果250克,粳米50克,精盐、味精适量。

制法:将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净,入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入精盐、味精即可食用。

3、减肥健身饮料

原料:罗汉果10克、蜂蜜、适量山楂片10克、净水250克

制法:1、罗汉果洗净、压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中。2、锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中。3、将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作夏季饮料饮用。

4、罗汉果八珍汤

用料:瘦肉适量,罗汉果半个,龙眼肉15克,龙利叶50克,蜜枣6粒,花旗参20克,杏仁20克,北沙参15克。

做法:瘦肉洗净,原件放入,加各药物、水适量,煲2.5小时汤浓,即可饮汤食肉。

5、银耳罗汉果烫鸡汤

用料:银耳40克,鸡1只,罗汉果4个,南杏少许,红萝卜200克,姜2片,盐适量。

制法:1、将银耳洗净,用清水浸透;2、鸡剥好,去内脏,焯水后用清水冲洗干净;3、红萝卜去皮,切厚块;4、加适量清水入场堡堡开后,放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜,堡开后,改用慢火继续堡约3小时左右,加入调味料调味即可饮用。