崇福堂，又名罗寨庵，位于旧县城九峰镇复兴村，背依九和岭，前临九峰溪，左右傍平畴田园，邑人谓之“雄牛卧地”活地，风景秀丽，风光迷人，是九峰历史文化名镇的一颗耀眼明珠。
据新编《平和县志》记载，崇福堂初建于元朝，明洪武、清康熙、嘉庆等朝屡有重修，是闽南地区保存较好的一座元末明初寺庙。
崇福堂座北朝南，面阔5间，进深三间，为三进砖木结构，总面积达750平方米，轩昂肃穆，内涵丰富，底蕴浓厚。堂中主祀谢王，集儒、释、道、三教九流于一堂，是先人留下的宝贵文化遗产和别具一格的庙宇景观。
谢王是谁？清道光版《平和县志》载， 谢王乃东晋名相谢安。
谢安（公元320～385年），字安石，陈郡阳夏（今河南太康）人，出身士族，品性高洁，到40岁才出来做官，孝武帝时位至宰相。太元八年（公元383年），前秦苻坚率“戎卒六十余万，骑二十七万”进攻东晋，江东大震。此时，谢安正好主持朝中军国大事，即派弟谢石、侄谢玄领兵八万抗敌。秦晋两军夹淝水而阵。苻坚扬言，秦兵势众，“投鞭于江，足断其流”，可以一口气吞下东晋。谁知一战，秦兵即溃，败退八公山，闻风声鹤唳，皆以为追兵。这就是历史上著名的以少胜多战例——淝水之战。
传说前方捷报传到之时，谢安正好与客人下棋。他脸不改色，只轻轻说了一句，“孩子们打了胜仗了。”等下完棋，客人走后，谢安这才手舞足蹈起来，连木屐也歪倒了。可见，他的内心是十分激动的，只是在客人面前，强作镇静而已。
公元385年8月22日，谢安在建康病逝，民众为了纪念他的爱国精神及勤政爱民的功德，在民间自发地尊奉为神祗，称为“谢千岁”、“谢王公”、“广惠圣王”、“广惠尊王”等。唐代陈元光将军率兵入漳时，将谢安的香火带入漳州，并尊奉谢安为“广惠王”。《漳州府志》有明确记载：“广惠王即谢安也，陈将军元光奉其香火入闽，启漳，漳人因祀之”。
崇福堂原叫罗寨庵，是一支罗氏族人聚居在该地村寨的祠堂。据考证，罗氏先人为陈元光将军部下，发现此地为雄牛卧地之势，携带谢安香火到此定居，并在祠堂设立谢安像让族人朝拜。“王公”对百姓有求必应，善男信女纷至沓来，香火日益鼎盛。罗氏族人见此盛况，欣然礼让卧牛宝地扩建庵堂，并迁移广东定居，于是罗寨庵于明洪武四年扩建改为崇福堂。为了表达对罗氏先人的敬意，扩建庵堂时，信众先在庵堂对岸的山坡上建造一座罗氏庵，每年的“王公”诞辰及普渡日，祭拜者必先到罗氏庵祭拜罗氏先人，再拜“王公”。
谢安死后，不论他的子孙，还是老百姓，祭祀时都不敢“荐鸡”。据民间传说“王误吞鸡骨头而死”，也就是说，谢安是让鸡骨头噎死的，所以祭祀时就不好意思荐鸡了。
另一说法：
道光版的《平和县志》记载：“崇福堂邑人至今祀王者，不敢荐鸡也”。在九峰当地，祭拜“王公”有个众人皆知的要求，就是鸡不能上供桌，至于原因，就得从历史上著名的以少胜多的战役——淝水之战说起。
公元316年，西晋王朝灭亡后，出现南北大分裂，南方，司马称帝，建立东晋；北方，匈奴、鲜卑等少数民族也先后割据建立王朝。当时，占据陕西关中一带的民族首领在长安建立前秦政权，苻坚继位后，推行一系列积极措施，国家实力大为增强，随之又积极向外扩充势力，因此晋秦矛盾日益尖锐，终于导致淝水大战。
作战双方议定，天亮以后在淝水北岸交锋，前秦部队后撤，让出阵地，东晋兵马渡江作战，苻坚计划等晋军渡到江中一举歼灭。在当时，夜晚行动，时间以鸡鸣为准。东晋定于三更鸡叫起床做战前准备，四更出发。巧的是，二更时分，雄鸡一声清脆响亮的啼叫划破寂静的夜空，全部兵马提前一个小时出发。当东晋兵马到达前秦大营，秦兵入睡，毫无准备，大乱阵脚，淝水之战，东晋大胜。为了感谢公鸡提前报晓，从此谢安再也舍不得吃鸡。