在加拿大东南部的港口城市魁北克举行的冬季狂欢节已经有40多年的历史了。
冬季狂欢节为期10天，每年2月份的第一个周末起开始举行。狂欢节的规模盛大，活动内容奇特多彩，具有浓郁的法兰西文化色彩。节日前，美术工作者往往要花上一个月功夫，用冰块堆彻起一座五层楼高的“冰雪城堡”。城堡上彩旗林立，迎风招展，雄伟壮观。节日到来时，市民们就推选出一个“魁北克冬季狂欢节之王”，作为狂欢节期间该市的临时“统治者”。他身穿白色衣服，头带白色帽子，手带白色手套，被打扮成一个活“雪人”，向参加狂欢节的人们含笑招手，表示欢迎。狂欢节期间举行冰雕比赛、划船比赛、越野滑雪比赛、轮胎滑雪比赛、大型滑车、狗拉雪橇赛、冰上赛马等各种体育活动。
冰雕比赛是狂欢节的主要活动项目之一，20多个国家的冰雕大师云集魁北克市。在一条被称为“狂欢节大街”的街道两旁，随处可以看到用冰块堆彻或雕刻而成的各种人像、动物、建筑物、几何图形等，晶莹剔透，千资百态，令人目不暇接。花车游行更是节日里热闹的一幕，一辆辆装饰得五彩缤纷的花车播放着悠扬动听的乐曲缓缓进行，人们随着乐曲载歌载舞，尽情狂欢，直至深夜。加拿大狂欢节每年吸引近百万国内外游人。