高山族性格豪放，喜在节日或喜庆的日子里举行宴请和歌舞集会。每逢节日，都要杀猪、宰老牛，置酒摆宴。高山族节日宴客最富有代表性的食品是用各种糯米制作的糕和糍粑。不仅可作节日期间的点心，还可作为祭祀的供品。也将糯米做成饭招待客人。
高山族各族的祭祀活动很多，诸如：祖灵祭、谷神祭、山神祭、猎神祭、结婚祭、丰收祭等种种，以五年祭最为隆重。届时除摆酒席供品外，还伴以各种文体活动。婚礼及宴请的场面十分丰盛和壮观，尤其要准备大量的酒，届时参加者都要豪饮，并有不醉不散的习俗。
“丰收祭”这天，族人自带一缸酒到场，围着篝火，边跳舞、边吃边饮酒，庆贺一年的劳动收获，每年举办一次。
海祭：卑南语称“摩娜累雅湾”，是台湾高山族支系卑南人于每年粟收后举行的传统祭祀节日。相传，卑南人居住地区本无粟，只因一位祖先到东海岛去取来粟种，才开始种粟，从此，五谷丰登。为了感谢祖先的恩德，卑南人每年要向海中的祖灵祭新粟。
捕鱼祭：每年农历五月择日举行的捕鱼祭，是台湾高山族支系阿美人的传统祭祀节日。丰收节，又叫丰年祭、粟祭、丰收祭、收获节，高山族同胞把这个节日叫做“莫拉努•马拉期塔”，意思是通过祭祀祖灵，祈求来年丰收、人畜兴旺，是高山族人民最隆重的节日。
射耳祭：每年阴历五月择日举行，是台湾高山族支系布农人的传统祭祀节日，又称打耳祭。布衣语称“马那克塔而样”，意为射鹿耳。节期七天。
背篓会：每年农历八月十五日举行的背篓会，是台湾高山族的民间传统节日。